亚洲海鲜饭的做法

来自亚洲不同地域的食材，经过巧妙的味道融合，带给你清新爽口的舌尖体验，香气四溢，回味无穷。众多味道汇聚于此，仿佛带你走遍亚洲的每个角落。

By 鹦鹉厨房 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 印度米 Indian rice 150g
• 虾 Shrimp 11只
• 三文鱼 Salmon 60g
• 青口 Mussel 10个
• 水 Water 300ml
• 米酒 Sake 50ml
• 日本酱油 Japanese soy sauce 30ml
• 柠檬叶 Lemon leaves 20片
• 柠檬 Lemon 1颗
• 红辣椒 Red capsicum 3根
• 绿辣椒 Green capsicum 1根
• 柠檬草油 Lemon grass oil 20ml
• 黑胡椒 Black pepper 5g
• 盐 Salt 4g
• 根芹 Root celery 20g
• 葡萄干 Raisin 5g
• 油 Oil 10ml
• 蒜 Garlic 1瓣
• 姜 Ginger 7g
• 香茅草 Lemongrass half 半根
• 味增 Miso 3g
• 柚子酱油 Grapefruit soy sauce 10ml
• 味淋 Mirin 10ml
• 菠菜叶 Spinach 10g
• 酸奶 Yogurt 30g
• 橄榄油 Olive oil 5ml
• 欧芹 Parsley 5g
• 薄荷叶 Mint leaves 10g
• 芦笋 Asparagus 5根
• 干香菇 Dry shii take mushroom 10g
• 羊肚菌 Morel mushroom 4颗

做法步骤

1、取一锅，放入米、水、虾、米酒、少量日本酱油、羊肚菌、干香菇、柠檬叶。

2、挤入半颗柠檬汁再将柠檬切块放进去，加入部分切段的红辣椒、绿辣椒。

3、姜切块放入锅中，再依次放入柠檬草油、黑胡椒、盐、部分根芹块、葡萄干，进行焖煮。

4、另起一锅放少许油，加入虾、少许辣椒、蒜 、香茅草、味增、柚子酱油翻炒。

5、虾变红后放入三文鱼块、剩余根芹块、黑胡椒、味淋，关火。

6、放入芦笋尖和菠菜叶，利用余温焖熟。

7、碗中放入酸奶、柚子酱油、橄榄油、欧芹碎、黑胡椒、盐、另外半颗柠檬的汁及少许皮碗中放入酸奶、柚子酱油、橄榄油、欧芹碎、黑胡椒、盐、另外半颗柠檬的汁及少许皮搅拌均匀做酱。搅拌均匀做酱。

8、取一锅，放入焖好的米饭和炒好的海鲜，翻炒均匀，放入剩余辣椒、薄荷，炒匀后盛出，完成。

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