这个菜排毒清肠，以前穷才吃它，现在城里很流行！

前两天一直在写野菜和杂粮，不少朋友都比较喜欢。确实，现今我们的整体生活好了，而病也来了，吃的过于油腻又缺乏运动，使得我们的身体健康亮起了红灯。于是粗粮野菜成为了热门食物，为我们的健康保驾护航。

地瓜叶

今天介绍的菜是地瓜叶，也叫红薯叶。小时候在农村长大，日子苦的时候没的吃了，会弄点地瓜叶，或蒸或炒。青地瓜叶不好吃，有股浓重的青气，霜打后稍稍发蔫的就好很多。其实地瓜叶营养丰富并且其中的纤维还能排毒清肠，具有降血糖降血脂的功效。

洗净去梗的地瓜叶

因为满地都是，曾经在农村地瓜叶不值钱。前一阵正好看见菜市场有卖的，好奇之下一问价格6块一斤，比旁边卖的青菜贵出一大截。买菜的大姐也乐了，说到：现在杂菜、野菜比普通青菜好卖，今天试着卖20斤，没半天就剩下这两三斤了，早知道我要是把老家的地瓜叶都拉来，没准也是个女富豪咧！看着大姐的神态，我也被她逗的不知道说什么了。

蒸地瓜叶

闲话少说，今天给大家介绍个简单的蒸地瓜叶，最大程度保留营养，可以给家里人换换口味。

主料：地瓜叶

辅料：面粉

调料：盐

裹面上锅蒸

做法：

1.将地瓜叶去梗洗净，我习惯直接用。当然也可以切碎，大小随意

2.地瓜叶撒上面粉、盐搅拌均匀

3.上整锅蒸制5到8分钟左右就可以了

4.配上自己喜欢的蘸料，我一般用醋、香油、蒜泥、酱油调的味汁。还有很多种，就不一一列举了，按照自己口味就行。

提示：可以撒面粉、淀粉、玉米面等等，我基本上是家里有什么放什么

地瓜叶还可以用蒜和辣椒放点盐简单炒一下，也可以切碎做馅成菜团子或者和玉米面和在一起蒸窝头，做法很多。大家有什么好的做法也可以分享一下！