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吃得起虫草的国人，大约非官即富。爱吃虫草者，可能还具有以下特点：笃信中医，排斥西医；热衷烧香拜佛，实则没有信仰；在上世纪90年代，爱练气功。（对，说的就是我们80后、90后的父母一辈） 国家市药监总局于3月29日叫停青海“极草”的生产（就是在央视做广告“含着吃”那个），并明确警示：长期食用冬虫夏草、冬虫夏草粉及纯粉片等产品会造成砷过量摄入，并可能在人体内蓄积，存在较高风险。 下面，让我们来详细扒一扒“虫草”的皮。 贵过黄金的“虫草” 这两三年以来，但凡你打开过电视，看过央视黄金时段的节目，一定对一种广告印象深刻，那就是据说产自青藏高原的“极草”，号称重新定义了传统中药“冬虫夏草”，以后可以“含着吃”，价格极高，每克1054元，超过黄金三倍还不止。 除了硬广告，央视还播出了很多关于“冬虫夏草”的纪录片，全方位多角度呈现这种几乎只有中国人视若珍宝的“珍贵药材”，这下可不得了，虫草原料也从每公斤1.5万元飙升到每公斤30万元，堪称“软黄金”。本来只是一位普通的中药，功效也扩展至调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳、补肺益肾，止血化痰，秘精益气、美白祛黑等，在其官网上列出的功效不下20种。 其实细细挖掘便可知，冬虫夏草这种东西，哪怕是在中医体系里，也是很晚才进入“药材”行列。 首次记载该药物的典籍是清代医家吴仪洛的《本草从新》（1757年），几乎和《红楼梦》同时代诞生。该书写道：“冬虫夏草，四川嘉定府所产最佳，云南、贵州所产者次之。冬在土中，身活如老蚕，有毛能动，至夏则毛出之，连身俱化为草。若不取，至冬则复化为虫。补肺肾，甘平保肺，益肾止血，化痰已劳嗽。” 中国传统中药里，含“虫草”也有好几种：宁心宝胶囊、心肝宝胶囊、金水宝胶囊、金水宝片，这些药物实际上都是冬虫夏草培养物的提取成分。 虫草是啥？毛毛虫尸体+真菌=虫草 其实，古人之所以对虫草感到这么神奇，还是因为这东西因为季节不同的形态变化：“冬天为虫，夏天变草”。 其实真相是因为：天然虫草生长在海拔3000～5000米的雪山草甸上，是蝙蝠蛾科昆虫幼虫被冬虫夏草菌寄生后的结合体。蝙蝠蛾在夏天产卵，孵出小虫以后逐渐长大，在地表以下死掉以后，真菌会在其尸体周围聚集，到了春天，这具尸体就会变长，看起来像一颗“小草”。因此得名“冬虫夏草”。 目前世界上已知的各种虫草有500多种，中国境内则有100多种，冬虫夏草只不过是其中一种。它并没有神奇的功效。 在“极草”官网提供的几百篇文章中，也没有一篇能证明虫草真正具有神奇功效。 大自然里，类似的东西还有以下几种：蛹虫草、金蝉花、蚱蜢虫草、僵尸蚂蚁。（让我去厕所吐一会儿） 说白了，就是毛毛虫尸体再加上真菌，吃它能有什么神奇的功效？ 不过，就像何首乌、人参、王八一样，在中医的话语体系里，神奇之物是必定有神奇之效的，“冬虫夏草”就这样迈向了人生巅峰。 虫草有的营养，土豆蘑菇都有 一味功效如此之神奇的药物，到底含有什么成分？以至于今天的现代医学仍然没有破解并广泛采纳？ 事实上很早就有人分析过冬虫夏草的物质构成，“极草”生产商的官网上也列出了成分：氨基酸类、环肽类、核苷类、留醇类、有机酸类、多糖、多种维生素及多种无机元素。 一份更细的成分表：虫草含水分10.84%，脂肪8.4%，粗蛋白25.32%，粗纤维18.53%，碳水化合物（多糖）28.90%，灰分4.10%，虫草酸约7%，少量虫草素，还有微量的维生素B12、麦角脂醇、六碳糖醇、生物碱等。 这些成分，在那些廉价食物上都可以找得到，包括蘑菇、香菇、菌类甚至土豆中都有。 虽然价格这么贵，但截止今天，国际国内都没有哪怕是一篇站得住脚的研究论文问世，更不用说国际通行的药物检测标、双盲实验、临床研究等。 虫草怎样抗癌？ 在“极草”生产商官网上，被大肆宣传的一种物质叫“虫草素”，这被认为是虫草的真正有效成分，只占0.1%，号称这种东西可以抗癌。
其实，这种物质学名叫“3'-脱氧腺苷”，很多霉菌里都含有这种物质。在网上一家化学品商城里，这种物质明码实价有售，5毫克售价为568元，加50元邮费的话，一共只需要618元。 那如果从虫草里摄取5mg的“3'-脱氧腺苷”需要多少钱呢？按照目前的价位，5毫克的“3'-脱氧腺苷”需要500克虫草，大约需要150000元。 而且！虫草素的抗癌原理是抑制核酸的合成，和许多化疗药物一样，在杀死肿瘤细胞的同时，也能杀死正常细胞，对身体造成伤害，况且类似的化疗药物有更多、更安全。 危险的虫草：重金属超标 本次“极草”产品销售被叫停，工厂停产的一个主要问题就是“砷超标”，据称超过了国家标准的七八倍。这个问题已经困扰了“冬虫夏草”行业很久了，因为产地处于西藏青海，该地土壤很多都重金属超标，导致虫草也一直重金属超标。 其实也不是生产商想停产，是因为目前的加工条件，要想清除重金属实在是太过复杂。 于是“极草”生产商在其官网上索性标出了虫草所含有的重金属：A1(铝）、Fe(铁）、Ca(钙）、Na(钠）、Zn (锌）;其次 K(钾）、Si(硅）、Mn(锰）、Sr(锶）、Ba(钡）、Cu (铜）、Zr(锆）等；较少是Ni(镍)、Nb(铌）、Ce(铈）、Cs (铯）、As(砷）、Be(铍）、Ga(镓）、B(硼）、Ti（铊）、Ii(锂）、 Hg(汞）、Pb(铅)等；另外还有Y(钇）、Yb(镱）、Cd(镉）、 Pt(铂）、Rb(铷）、Br(锫) 这些重金属，很多都对人体具有相当的毒性。比如：铅、铊、镍、汞、镓、砷。 一个无法解决的事实是，极草产品自从生产以来，在粉状的冬虫夏草粉中，砷含量是4.8mg/kg，制成含片后，最高达9.88mg/kg。 可笑的是，这些重金属都被归类为：无机物。文章声称正是这些重金属，构成了虫草价值的精华所在。 国家食品药品监督管理总局在2016年的2月份，向消费者发出警示：长期服用极草产品，可能会造成人体内砷含量超标。而砷是一种毒性极强的物质。 在一个麦当劳被查出肉品制作不严谨就被下架、对食补高度重视的国度，却让一款重金属严重超标的产品大肆高价叫卖，不得不说是常识缺乏导致。 虫草粉们的红楼一梦 在小说《红楼梦》第五十回“芦雪庵争联即景诗，暖香坞雅致春灯迷”中，描述了这样一个故事：住在大观园的姑娘们，有一天聚会在一起猜灯谜，博学多才的林黛玉出了个灯谜，谜面是“花”字，复射的“萤”。将“花”字拆开，不是“艸”（古草字）所“化”。这被很多人认为是《红楼梦》里提及到了“虫草”，只是当时还没这个称呼。
今天，“极草”的红楼一梦不会延续下去了：国家食品药品监督管理总局公布《关于冬虫夏草类产品的消费提示》称，冬虫夏草类产品长期食用会造成砷过量摄入，存在较高风险，并要求该公司“应立即停止相关产品生产经营”。 “眼看他起高楼，眼看他宴宾客，眼看他楼塌了”，虫草的兴起，必将是虫草商及其追捧者的红楼一梦。 |
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