蒜香番薯叶的做法

健康功效：

胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳

食材用料：

醋少许	番薯叶适量
盐少许	熟白芝麻少许
植物1汤匙	生抽1茶匙
蒜2瓣	胡萝卜1小段
糖少许	香油几滴

菜谱做法：

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  1.摘下的嫩番薯叶；

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  2.清洗干净；

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  3.烧开水，里面滴几滴植物油，撒一点点盐，把洗净的番薯叶汆烫至熟；

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  4.捞出放在冷水里过凉；

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  5.挤干水分备用；

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  6.胡萝卜切细丝，开水汆烫至熟；

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  7.过凉后捞出挤干水分放在番薯叶上；

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  8.蒜切碎末；

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  9.油烧至冒烟，取一汤匙淋在蒜末上，炸出蒜香；

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  10.放入除熟白芝麻外的其余调味料，混合成调味汁；

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  11.淋在番薯叶和胡萝卜丝上；

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  12.拌匀，装盘，撒熟白芝麻点缀即可。

菜谱小贴士：

绿色蔬菜在汆烫时加几滴植物油和少许盐有利于保持蔬菜的色泽；
喜欢辣的可以少放些辣椒油增味。