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万万没有想到，它跟豆腐一起烧，居然如此美味！ 辽南蟹2016-09-213评  菜市场买菜，买了一块面筋，这个面筋不是水面筋，而是鲜品烤麸。除了买来，我们还可以用两种方法做出来，一是自己洗面团，洗出面筋后发酵蒸熟，二是直接用谷朊粉发酵蒸熟。这种面筋吃法有很多种，直接凉拌，烧菜，都很好。  其实我买它的时候并没有想着怎么吃它，回家做菜，准备烧豆腐，我切了一些跟豆腐一起烧，没有想到很好吃呢。好吃并不是因为豆腐给它提了多少味儿，而是让这个菜的口感更加丰富了。豆腐滑嫩，面筋却又韧性十足，一滑一韧鲜明的口感对比，整个菜吃起来很棒了，无肉却吃出肉滋味！ 联想一下，如果加上一些五花肉或者肉末，那会更美了。  材料：豆腐 面筋 葱姜蒜 荆芥 调料：盐 胡椒粉 红烧酱油 色拉油 做法： 1、豆腐切块，面筋切块，葱姜蒜切碎。  2、炒锅倒油，先炒香葱姜蒜，再下豆腐和面筋块，然后加入酱油，并添加小量清水。  3、翻炒后中小火加盖烧焖至入味儿，期间加上胡椒粉和盐。  4、菜好了，关火后再放上荆芥。如果没有荆芥，可以用香菜碎，蒜苗碎，葱碎等其它芳香蔬菜代替。  小贴士: 简单美味的家常菜，混搭也是一种美！这样做比单纯的烧豆腐好吃，也比单纯的烧面筋好吃，一加一大于二啊！   烧豆腐加一物，奇香无比，还发汗防感冒！ 我是辽南蟹， 一个忙碌的妈妈， 爱美食，爱生活，爱分享， 喜欢交流育儿知识， 跟锅碗瓢盆一样， 相机也是我的厨房用具， 来吧，我们一起，玩转厨房， 温暖全家人！ 所有文章均为原创， 欢迎点评交流。 关于厨房的所有问题， 您都可以留言给我， 我会认真回答并编辑成文， 我们一起成长！ 点击展开全文 |
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