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王先生开了一家外卖快餐店，为了快速拿下更多的送餐业务，在孙老师的指导下，采取了与竞争对手不一样的策略，迅速做开市场，形成自动化送餐体系。 操作方法如下：1、 印刷名片欠小且精美的 PVC 卡片，到各个写字楼（目标顾客聚集的地方）派发，卡片内容分为三大部分。第一部分：“新店开业，2元送餐，持此卡，您只需花2元即可享受价值12元的美味午餐”。第二部分：具体菜单请到本店微信公众号了解（有图有介绍），微信公众号：XXXXXX第三部分：每天 10 点前微信公众号在线预定，或者拨打电话：XXXXXXX订餐。 2、 给顾客送餐时，对顾客说两句话。第一旬：您明天还可以免费得到一份原价12元的美味午餐，有兴趣加入我们的活动吗？第二句：只要您扫二维码加店长为微信好友，然后给店长发12元红包，即可购买6张面值2元的餐券，明天就可以不花一分钱得到12元的美餐了，并且餐券在今后抵现金支付，也就是说，有了餐券，12 元的午餐，您只需要花10元就可以得到了。非常简单的策略，几乎没有不成交的顾客，现在算算，王先生是亏还是赚呢？购买6张餐券，至少就是消费6次，加上开始收回的2元，总共能收回74元，每份快餐的成本是6元，消费6次加上前面2次，一共8次，总计48元，最后净赚26元，1000个顾客，8次可以净赚26000元，而顾客的终身消费绝对不止 8 次，今后继续原价12元订餐的比例将非常高。 我们再回过头分析隐藏在其中的智慧。 第一点：以2元送餐作为引流价格，相当于花4元成本获得跟1个目标客户接触的机会。其实这个环节还有优化的空间，比如，可以测试 6元的成本价送餐，后续的回旋空间将更大。 第二点：利用微信公众号展示菜品介绍，对比竞争对手的文字介绍，将更有诱惑力： 第三点：选择让顾客通过微信公众号订餐，以及加店长微信，能够抓住所有顾客的微信信息，关键是，写字楼的办公室白领，都有使用电脑，免去打电话的麻烦；同时也可以通过店长微信的朋友圈塑造饭店形象，方便今后随时促销与情感联络，线上接受订单，线下分区域集中配送，形成 020 闭环； 第四点：通过第二天继续免费送餐的政策，促使顾客购买餐券，锁定接下来 6 次消费。 第五：与顾客接触 8 次之后，只要做好口味、服务及调查工作，基本上就能长期锁定，就算顾客变心，也可以通过微信交流挽回。 |
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