【今日靓汤】小时候用来养蚕的桑叶竟然也能煲汤？

聚说最营养

8.23是处暑节气，它是二十四节气之中的第14个节气，处暑是气温变化的一个节气，表示炎热的暑天结束了，与之前所说的大暑、小暑是不同的概念。此时早晚温度低，中午气温高，所以要注意随气温变化而增减衣服，秋天最大的特点就是比较干燥，而此节气的秋燥属温燥，有的人会出现咽干不适、鼻燥口干、手脚心热等证，若平时煲点清热润肺的汤水喝喝也是不错的选择。

桑叶杏仁沙参猪肺汤

主要功效：疏散风热、清肺润燥

材料：干桑叶5g、南北杏各10g、沙参20g、蜜枣1个、猪肺半个、瘦肉250g（3-4人量）。

（干桑叶）

烹调方法：将猪肺的喉管接入水龙头中灌入清水后倒出，反复多次直至猪肺变白，切大块入锅内略出水去掉血污泡沫；瘦肉洗净切块；其余药食材洗净后与猪肺、瘦肉一同放入瓦煲中，加入清水2L，武火煮开后改文火煲1-1.5小时，最后调味食用。

用。

特色

秋季养生突出一个“润”字，而处暑养生要注意“清润”，此汤水中桑叶性寒味甘苦，具有疏散风热、清肺润燥的功效，配上性味甘寒的沙参，增强养阴清肺的功效；沙参有南沙参、北沙参之分，两者功效近似，但南沙参清肺祛痰作用较好，北沙参养阴润燥之力较强，此汤水建议选用北沙参；南北杏共用可润肺止咳平喘。此汤水偏于寒凉，如果虚寒体质或者咳嗽痰多稀白的人群不宜食用；因为汤中含有沙参，故不可与含有藜芦（中药）的药物同时食用。