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有人说， 肚子美满了，一切便都美满了。 所以， 即使一个人，也要好好吃饭。 花吃姐姐一直觉得， 对待食物认真的人， 对自己的人生也马虎不到哪里去。 爱自己的人， 都不会亏待自己的胃。 一个人的时候， 你都会做什么好吃的慰劳自己呢？ 其实不需要那么繁复的过程， 只是很普通的家常小菜， 也能吃得心满意足。 瘦肉......适量 茭白......适量 香干......适量 小青椒......适量 小红椒......少许 雪菜......适量 料酒......少许 生抽......少许 老抽......少许 生姜......少许 生粉......少许 盐......适量 瘦肉、茭白、香干和小青椒， 都切成细丝。 肉丝加料酒、 生抽和生粉腌制5~10分钟。 起油锅，开中火炒香小青椒， 加少许盐调味，盛出装盘。 锅里添适量油， 入茭白丝炒熟， 加少许盐调味后， 盛出覆盖住盘里的青椒丝。 接着炒香香干丝， 盛出覆在茭白丝上。 油锅爆香姜丝， 下肉丝翻炒至变色。 倒入老抽炒匀。 加雪菜和小红椒增香添色。
强势出锅后， 盛入盘中， 盖住所有小丝们的风采。 然而，经不住筷子一撩， 小丝们纷纷探出了好奇的小脑袋。
花蛤......适量 鸡蛋......2个 老姜......适量 料酒......少许
花蛤吐完沙后洗净， 生姜切丝， 鸡蛋加少许盐打散。
锅中倒入适量水， 加入花蛤、料酒和姜丝煮开， 等花蛤开口后，捞出备用。 煮花蛤的水，滤出晾凉。 在打散的蛋液中， 加入和鸡蛋液约同等量的花蛤水搅匀。 用勺子或滤网， 刮滤去蛋液表面的气泡。 如果想达到图中光滑如镜的零气泡状态， 还要动用厨房纸吸一吸哈。
在蛋液中轻轻放入花蛤， 盖上保鲜膜， 并在保鲜膜上用牙签戳几个小孔。 蒸锅里的水烧开后， 放入蛋液，用大火蒸十分钟。 去掉保鲜膜，淋几滴香油 撒少许小葱。
看似平凡的雪菜肉丝， 其实肚里还藏着各色好料， 就像挖宝一样， 把四丝一起挖出来同吃， 好玩又好吃。 即使一个人，也能吃得津津有味。 而热乎乎、滑溜溜的蒸蛋， 简直是治愈孤独的良方啊！
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