党参和沙参都是中药材，但很多人都会搞不清两者，那究竟党参和沙参的区别是什么呢？下面药材菌就来告诉大家党参和沙参的区别，以及党参的功效有哪些。
党参多呈长圆锥形。根粗稍细，少有分枝。因生长年限不等，根长8～30厘米，直径0.5～2.5厘米。表面灰褐色或灰棕色。顶生经年退化或蜂窝状的基痕，俗称‘狮子盘头’。近芦头处有紧密的环状横皱纹，向下逐渐稀疏，约至全体之半。
全体有较深的纵皱纹，并有横纹根痕。皮松肉紧。质坚体轻，有弹性、易折断。断面淡黄棕色，外皮曲折环绕，有裂隙或射状花纹，松紧不一，中间有一黄色圆心，有细小致密之孔有特异气味，味甘甜浓厚，嚼之无渣。
性味：性平，味甘、微酸，归脾、肺经。
功效：党参——补气。补中益气，健脾益肺。主治脾肺虚弱，气短心悸，食少便溏，虚喘咳嗽，内热消渴，血亏萎黄。
党参可谓生活中用得最多的药材之一，由于药效较人参弱，但兼有补血的功效，十分适合作为平补制品，一般慢性虚弱病症都可选用。尤其适用于体质虚弱，气血不足，面色萎黄，以及病后产后体虚者，表现为脾胃气虚，神疲倦怠，四肢乏力，食少便溏，慢性腹泻，肺气不足，咳嗽气促，气虚体弱，易于感冒等症状的人群服用。
党参含有甾醇、党参苷、党参多糖、党参内酯、生物碱、维生素B族等多种人体必需的氨基酸、微量元素等，对神经系统有兴奋作用，能增强机体免疫功能；能调节胃肠运动、抗溃疡、抑制胃酸分泌，降低胃蛋白酶活性等作用；能升高动物红细胞、血红蛋白、网织红细胞，对化疗、放疗所引起的白细胞下降有提升作用；还能延缓衰老、抗缺氧、抗辐射。
党参杞子猪肝粥——滋补肝肾，用于肝肾两亏所引起的视物模糊、头晕耳鸣、腰腿酸软、舌质嫩红、苔少、脉细数等症。
制法：党参20克、杞子30克、猪肝50克，与米60克煮成粥即可。
如何选：党参以条大粗壮、横纹多、皮松肉紧、味清甜、嚼之无渣者为佳。
沙参呈圆锥形或圆柱形，略弯曲，长7～27厘米，直径0.8～3厘米，顶端具1或2个根茎，表面黄白色或淡棕黄色凹陷处常有残留粗皮，上部多有深陷横纹，呈断续性的环状，下部有纵纹及纵沟。体轻、质泡、易折断，断面不平坦，黄白色、多裂隙。功效为养阴清肺，益胃生津。主治肺热燥咳，干咳少痰，劳嗽久咳，热伤胃阴，口渴咽干。
性味：沙参性微寒，味甘，无臭。
功效：沙参——补阴。清肺养阴，益胃生津。沙参虽然也带有“参”字，但却不再具备补气的功效。沙参分为南沙参和北沙参。而且它们来源于两种不同的植物，但功用相似，均以养阴清肺、益胃生津为主要功效。一般来说，北沙参清养肺胃的作用要强一些，所以适用于肺胃阴虚有热之证。而南沙参还有益气及祛痰作用，较适宜于气阴两伤及燥痰咳嗽的人群。
北沙参鸡蛋汤水——适宜肺胃阴虚、有咳嗽咯血、咽痛口渴的人群。
制法：北沙参20克，鸡蛋1-2个，冰糖适量。加清水共煮，10多分钟后蛋熟去壳再煮20分钟。
如何选：沙参以粗细均匀、肥壮、色白者为佳。
党参的功效
党参为植物党参和中药材的统称。党参属植物。全世界约有40种，中国约有39种，药用有21种、4变种。中药党参为桔梗科多年生草本植物党参、素花党参、川党参及其同属多种植物的根。党参为中国常用的传统补益药，古代以山西上党地区出产的党参为上品，具有补中益气，健脾益肺之功效。现代研究，党参含多种糖类、酚类、甾醇、挥发油、黄芩素葡萄糖甙、皂甙及微量生物碱，具有增强免疫力、扩张血管、降压、改善微循环、增强造血功能等作用。此外对化疗放疗引起的白细胞下降有提升作用。
党参具有补中，益气，生津。治脾胃虚弱，气血两亏，体倦无力，食少，口渴，久泻，脱肛。党参是我国中药的一名重要成员，同时也是一种不错的养生食材，可以用党参做各种美味佳肴，补身体之余味道还很不错，那么，让我们看看，党参的功效与作用及食用方法。
党参的功效与作用党参性味甘，平，具有补中、益气、生津、养血、健脾、镇静的功效，适用干脾胃虚弱、气血两亏、体倦无力、食少、口渴、久泻等症。现代医学证实，党参对神经系统有兴奋作用，可增强机体抵抗力。
可降低血压，增加血色素，增强人体免疫力，提高超氧化物歧化酶的活性，增强消除自由基的能力;具有调节胃肠运动、抗溃疡、抑制胃酸分泌、降低胃蛋白酶活性的作用。现代临床经常用党参治疗溃疡、贫血等症。另外，党参还有抗癌、抗缺氧、抗衰老作用。
1、党芪炖鸡：母鸡一只，党参、黄芪各52克，大枣5枚，加生姜，共炖，熟后加盐、味精，吃肉、饮汤。本药膳取其治疗老年体弱、贫血之功效。
2、党枣炖肉：瘦猪肉100克、党参30克、大枣5枚，加适量调料炖服。本药膳取其治疗气血两虚之功效。参枣懦米党参10克浸泡1小时后煎煮30分钟，取汁，将糯米250克、大枣20枚放入药汁中，用武火蒸30分钟至米熟透，撒白糖即可。
3、归山药猪腰：猪腰子500克，当归、党参、山药各10克，投入沙锅中清炖至熟，将熟猪腰子切成薄片装盘，撒葱、姜、蒜末，淋酱泊、醋、香泊即成。本药膳取其健脾益气、防衰老之功效。
第一：增强身体抵抗力
据悉，党参在进入身体之后能够有效的促进神经系统的兴奋情况，这样身体的抵抗力自然就获得了提高，身体患病的可能性也大大的降低。
第二：降低血压
医生告诉我们，经常将党参泡水喝还具有治疗高血压的作用，这是因为党参在进入身体之后能够令周围的血管出现扩张，这样血压自然就降低了。除此之外，党参还具有抑制肾上腺素升压的效果，很好的促进身体健康。
所以说，党参不仅仅具有治疗贫血的作用，同时还能够扩张血管起到降低血压的作用。除此之外，想要更好的治疗高血压，在日常生活中还应该养成良好的生活习惯，并且控制身体对于脂肪还有食盐、胆固醇等的摄取，同时少抽烟，多吃一些蔬菜和水果，同时多锻炼，这样身体自然就会越来越好。
第三：养血
养血还有补气是党参最大的两个作用，同时也是这种药材的特色之一。所以说，日常如果身体出现了气短心悸、气血两虚还有精神倦怠以及脸色不好等等情况，可以适量的服用党参，能够更好的促进身体健康。
第四：补中益气
老中医告诉我们，党参最大的一个作用以及最广为人知的一种作用就是补气。所以日常服用党参能够很好的起到滋补气虚的作用，同时对于脾肺也有一定的滋补效果，对于一些大便稀溏还有食欲不振的情况治疗效果非常的不错。
第五：治疗胃溃疡
现代研究发现，党参泡水服用之后进入身体能够很好的调节肠胃运动，并且抑制身体中胃酸的分泌，从而降低胃中蛋白酶活性，对于溃疡具有一定的抵抗作用。所以说，日常如果身体出现了胃溃疡或者是胃痛的情况，服用党参也有一定的抑制效果。
第六：治疗糖尿病
糖尿病是现在非常常见的一种疾病，他所带来的并发症对于身体的伤害是非常大的，甚至还有可能威胁到生命安全。想要治疗这种疾病，那么除了少吃或一些甜品还有一些高胆固醇、脂肪的食物，也可以多吃一些具有防治糖尿病作用的食材，而党参就是这样一个非常好的选择。
小编建议：
党参对于身体的作用是非常巨大的，不仅能补中益气，同时还可以除烦去躁，对于肺虚、脾虚以及肠胃虚弱都有着很好的治疗作用。另外，党参的补血作用也非常的不错，所以如果患者患有慢性贫血、白血病或者是佝偻病以及萎黄病，服用党参也能很好的促进身体健康。另外，女性出现了血崩或者是产后各种毛病，服用党参也是一个很好的选择。
党参的功效和人参的功效是比较相似的，不过唯一的区别是药力大小的区别了。一般情况下，如果是治疗虚证，那么可以将人参替代党参来进行替换；如果是属于虚脱重证，那么还是人参才是最好的选择。不过，如果是出现了气血两虚的问题，那么党参才是最好的选择。
用药需谨慎，请遵医嘱！（源于网络）
温馨提示：
想要了解更多病症中医用药，病症小偏方吗？
想要了解更多中药知识和食用方法吗？
