吮手香辣蟹的做法

By 江欢私厨胖姨私房菜

用料

• 大闸蟹 8只
• 大蒜子 8颗
• 生姜 1大块
• 蚝油 5g
• 料酒 5g
• 自制辣椒酱 10g
• 香菜 4根
• 葱花 2根

做法步骤

1、蟹杀好，里面黑色的东西小水洗干净；姜蒜切片、?花、香菜切段

2、蟹下锅爆炒，放料酒，加入蒜片姜片一起翻炒

3、蟹炒变成红色后加入冷水，水不过蟹

4、水开后放入辣椒酱翻炒、放鸡精

5、水快收干时放蚝油、麻油，撒香菜、葱花岀锅

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