龙猫饼干的做法

食材

• 主料

• 低筋面粉

  200克

• 全蛋液

  30克

• 糖粉

  80克

• 可可粉

  5克
• 辅料

• 黄油

  100克

• 可食用黑色素笔

  1支

步骤

1.准备好食材。

2.黄油室温软化后放入打蛋桶，分次加入糖粉，用刮刀慢慢拌在一起打发，否则糖粉乱飞。

3.黄油打至非常蓬松发白的状态后加入蛋液继续打发。

4.再次打至非常蓬松的羽毛状就可以了。

5.面粉筛入打发的黄油中拌匀，用保鲜膜包住冷藏半小时以上再用。

6.取出饼干面团分三份（1大1中1小），一大份加入3克可可粉揉匀，一小份加入2克可可粉揉匀。

7.大份的可可面团擀成薄厚适中的片（擀不平的话用保鲜膜盖住擀），用模具切出龙猫的身体，胳膊。

8.中份白色面团切出龙猫的肚皮，眼睛。

9.小份可可面团切出龙猫的雨伞。

10.切好的饼干面团组合成打伞的龙猫放在烤盘中。

11.放入预热好的烤箱140度上下火中层烤10分钟左右。

12.烤好的饼干用色素笔画上雨伞的线条和龙猫的表情。

13.完成，吃不完的密封保存。

小贴士

小贴士：每台烤箱的温度不同，该温度和时间适用于长帝焙Man CRTF32K烤箱，其它型号或品牌要根据实际情况略调整，一次放两层的话，中间需要将上下层调换下位置，如果表面上色过重可以调整上火温度，饼干容易烤糊，用新烤箱一定要多观察。