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许多人都应该知道黄鳝这种生物，它们学名叫鳝鱼，生长在祖国中南部，田里、沟里、池塘里和石缝里到处都有它们的身影。它们长得像蛇一样，却没有鳞片，有青黄两种颜色，一般情况下不会咬人，喜欢安静，一般都是静卧在水里。  黄鳝肉味道鲜美，营养丰富，相信很多人都吃过。黄鳝中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。所以黄鳝肉有补脑健身的功效。而且它所含的特种物质“鳝鱼素”，有清热解毒、凉血止痛、祛风消肿、润肠止血等功效，能降低血糖和调节血糖，对痔疮、糖尿病有较好的治疗作用。  在我们这，有许多野生黄鳝，相比于那些养殖的黄鳝它们的营养和口感到要好。所以我们这边有许多人会去抓黄鳝，既可以自己食用，也可以卖钱。抓黄鳝的方式有两种，一种是钓黄鳝，一种是用特殊的工具困住黄鳝。  钓黄鳝的工具要自己制造。用一根半米左右的短竹竿，将竿柄削尖。用一根旧自行车钢丝条，一头磨尖弯成钩，另一头弯成一个圆圈。再用2米左右的尼龙线，一头绑在短竹竿的顶端，一头绑在钢丝条的圆圈上。  制作好钓具就需要寻找黄鳝的洞穴了，黄鳝洞一般距离岸边水面10~20厘米，各种形状都有，洞内潮湿或有水。洞口周围土色光滑，有腥气。可以看出鳝鱼进出的痕迹。垂钓时只要找到鳝鱼的新鲜洞穴，就可十拿九稳地钓到。做好这些准备工作，接下来就是正式的钓黄鳝了，钓黄鳝有许多细节需要把握，在这里就不细细说了。  在我们这第二种捕捉黄鳝的方法就是放黄鳝笼子。黄鳝笼子就是如图所示的圆柱体的笼子，用竹条或者瓶子制作而成，在笼子的一头撞上倒刺，这种倒刺在黄鳝进笼子的时候不会扎黄鳝，但是黄鳝想从笼子里出来的时候就会被扎，这样黄鳝就会被困在笼子里。至于怎么吸引黄鳝进笼子，只要在笼子里放上黄鳝喜欢吃的东西就可以了，在我们这一般是放新鲜的蚯蚓。黄鳝笼子一般黄昏的时候放，放的位置主要就是田里，沟里和池塘边，第二天一早去取回来就行了，一般情况下大部分笼子里都会有黄鳝。  上图就是笼子上的倒刺 前几年在我们这还有许多捕捉黄鳝的人，但是现在由于野生黄鳝少了，捕捉黄鳝的人也少了很多。 
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