根据上几贴第一次做了椰汁糕经验， 加上nkxiaosan版主的新方子， 附nkxiaosan版主配方： 马蹄粉140G、椰浆280G、片糖70G、白糖70G、水280G 再经过自己的按比例的新调配， 昨晚做的椰汁千层糕好吃到不要不要的！ 
【材料】 马蹄粉140G、椰浆200G、牛奶80G、片糖70G、白糖70G、水280G、咖啡5G 红色层所占材料： 马蹄粉70G、片糖70G、水280G、咖啡5G 白色层所占材料： 马蹄粉70G、椰浆200G、牛奶80G、白糖70G 【做法】 1.把马蹄粉分成两份 
2.红片糖加水140G煮至完全融化的红糖水 3.取其中一份马蹄粉（70G)加入140G的水搅拌均匀后成马蹄粉液 4.关小火加一勺搅拌好的马蹄粉液，快速搅拌成粘稠状态关火 
5.把剩下的马蹄粉液边搅拌边加入到红糖水里备用 6.牛奶和椰浆混合，分成丙两份，每份140G 
7.用140G的牛奶椰浆液加入白糖煮至白糖完全融化 8.取另一份马蹄粉（70G)加入椰浆搅拌均匀后成马蹄粉椰浆液 9.按上面煮红糖撞浆法把马蹄粉椰浆液调好 
10.电饭锅加水适量，水开后，把马蹄粉红糖浆液倒入模具， 
11.蒸1-2分钟左右，具体检验方法：手碰糕体没粘手即可 （根据模具的大小和浆液的百度自行调时间） 
10.再倒入椰浆液蒸1-2分钟左右 
11.红糖浆液与椰浆液循环蒸至N层
12.冷却后就可以脱模，切件即可
我用的是8寸的蛋糕模，因为美观上来说最上层和最底层都要用红糖液， 所以只能做成5层的千层糕，另外剩下的浆液另外蒸成6个花型的椰汁糕。 追求多层的朋友可以根据此方的比例自行调整所需的量哦~ ~~~~~~~~~~~~~~~分享完毕，感谢支持~~~~~~~~~~~~~~~ |
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