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对于板栗的做法大家都耳熟闻详，9-10月是板栗成熟的季节，特别是中秋一到，糖炒栗子更加是必备的食品之一，而今天给大家做的是另一道美食栗子鸡，咱们这次选择的是带点毛的栗子而非光滑的，比较易剥和去衣，一次大概买4块钱左右就够了，不宜放太久，最好是当天买当天吃完吧。 这道菜也特别适合男女老少，而且还有补肾功效哦，孕妇常吃板栗不仅可健身壮骨，而且有利于骨盆的发育成熟，还有消除疲劳的作用。 一、《栗子鸡》 食材：板栗半斤、鸡肉1/4只、冬菇5-6个、姜片适量、酱汁、油盐、啤酒。 秘诀： 1、超市里选取板栗，挑大颗外观无破损且新鲜的，个人比较喜欢选中间最大那颗。 2、冬菇提前20分钟浸泡，主要用来提味，让味道更浓郁。 3、栗子切开剥掉外壳之后，冷水下锅烧5分钟让外衣脱落即可。 4、热锅下油，姜片爆香，下鸡肉加酒炒一会儿，再加冬菇和板栗，加水没过，焖煮30分钟，最后用生粉、酱油、盐勾个欠，淋上再兜兜即可。 功效：板栗有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功效，适合于肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多以及脾胃虚寒引起的慢性腹泻、外伤后引起的骨折、瘀血肿痛、筋骨疼痛等症。 |
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