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【蛋丝香芹炒猪肉】▼ 主料：猪肉100g 辅料：盐适量玉米油适量鸡蛋1个黄瓜1根芹菜1根西红柿1个 做法 步骤1：备料:将猪肉/西芹/小黄瓜/蕃茄都切片，再将蛋(加少许鲜味炒手打匀)备用。西芹切片前要先刨丝，这样才不会有粗纤维影响口感。 步骤2：使用厨房纸巾沾少许油在锅内抹上一层。 步骤3：接着倒入蛋液并摇动锅子让蛋液均匀的铺圆。 步骤4：翻面后煎熟即起锅待凉备用。 步骤5：锅内再倒入少许油将猪肉炒半熟后加入蔬菜(腰内肉较嫩比较耐炒)。 步骤6：将肉片和蔬菜拌炒，后面可以加少许水煨出 【香菇炒肉】▼  主料：猪肉200g 香菇片100g 辅料：姜 一块蒜泥 一勺盐 一勺味精 一勺葵花籽油 三勺 做法 步骤1、准备材料：新鲜香菇洗净，切成块状备用，五花肉片(用少许盐腌一下)，葱段，姜片，蒜片。 步骤2、 先要把香菇里多的水份炒出来，锅子里什么也不放，烧热就可以了。 步骤3、然后再放入香菇去炒几分钟。 步骤4、用大火新鲜香菇炒里的水份炒出来。 步骤5、新鲜香菇的水份出来得差不多的时候，把它们分别装盘备用。 步骤6、 这时锅里再加油炒五花肉片。 步骤7、五花内片炒熟后，再放入姜片和蒜片暴香。 步骤8、然后再放入炒好的香菇，翻炒几下就可以放入盐鸡精调味了。 步骤9、最后把刚才用小碗装的香菇水倒入翻炒，再加些葱段，就可出锅了。 |
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