外国西式菜谱做法大全11

稻荷寿司的做法

　2.将厚蛋烧、香菇煮、干瓢煮、红萝蔔煮全部切碎备用。 　　3.将作法1与作法2的材料以及黑芝麻一 [阅读全文]

发布日期: 2010-09-30 | [wowo 分享] | [51个赞]

日本料理的出汁

　在日本，成品鲣鱼干有专门的公司会制作提供。并且，据鲣鱼干的部位不同，做出的出汁味道不同，用途也不同，也有用青花鱼做的。 [阅读全文]

发布日期: 2010-09-30 | [wowo 分享] | [120个赞]

蔬果寿司的做法

1.黄秋葵烫过漂凉。 　　2.寿司醋先煮开待凉后，加入热中拌匀再捏成小饭团， [阅读全文]

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锦绣花寿司

　1.滚水中加入少许盐溶化，将洗净的芦笋放入汆烫后，泡冷水备用 　　2.香菇切丝备用；鳗鱼切成1.5公分宽长条备用。 [阅读全文]

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涮牛肉箱寿司的做法

　　1.牛肉片用滚水汆烫熟备用。 　　2.萝蔔婴洗净切末；白萝蔔去皮磨泥，将萝蔔泥置于漏网上沥干水份，再与萝蔔婴末混拌均匀备用。 　　3.模型上舖一张保鲜膜，填入寿司 [阅读全文]

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厚蛋烧握寿司

　2.取适量寿司饭整形成小椭圆形，将捏好的饭放到厚蛋烧上，再稍微整形，圈上海苔即可。 [阅读全文]

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梅味寿司

　　1. 陈年梅去籽并切碎状备用。 　　2. 将饭趁热拌入梅汁及碎梅用筷子搅匀待用。 [阅读全文]

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鱼卵小寿司

(1)寿司米1杯洗净(米勿搓洗过久)，加水8/10杯放入电锅中煮熟，焖约10分钟后，趁热加入调味料(1)用饭匙拌匀，一边并用电扇吹凉热饭以及吹散醋味，此即为寿司醋饭。 [阅读全文]

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樱寿司的做法

2.将鱼板、黄萝蔔、红姜片用樱花模型压出樱花花瓣的样式，再用刀子修整后备用。 [阅读全文]

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东京蛋卷寿司

1．打制蛋液、把糖、盐、寿司米醋、海苔、色拉油放进去搅匀 　　2．在平底锅中入色拉油少许、中火加热。倒入1/4的 [阅读全文]

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金黄沙棘日本豆腐

　山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜。 [阅读全文]

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酪梨蛋黄握寿司

1.将酪梨切片、去皮；水煮蛋黄与美乃滋搅拌混合均匀成蛋黄酱备用。 [阅读全文]

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生鱼片寿司便当

　(1)手洗净擦干，双手沾醋及白开水，一手取寿司饭约20公克，握紧成长方形(依序做6个)。 [阅读全文]

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月见鳗鱼军舰寿司

1.将山药洗净、削皮，磨成泥备用。 　　2.将鳗鱼放入烤箱烤热，取出切小块备用。 [阅读全文]

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什锦寿司卷的做法

　　② 香茹酱油1勺（珍极酱油）、适量的糖、2勺泡香菇的水，开锅后小火煮20分钟即可。 　　③ 将各种配料切成细条状备用。 [阅读全文]

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腐皮牛肉寿司

1、马蹄去皮洗净，沥干水拍碎。 　　2、牛肉加入马蹄碎、葱粒及腌料拌匀成馅料。 [阅读全文]

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蒟蒻煮握寿司

　1.烧热水，将蒟蒻洗净，待水煮滚后放入水中持续烫煮4～5分钟后熄火，取出蒟蒻，沥干水份。 [阅读全文]

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鲔鱼沙拉军舰寿司

　3.手沾手醋，取适量寿司饭握捏成小椭圆形，围上海苔，将酪梨丁与作法1的鲔鱼丁平均放入即可[阅读全文]

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和风星鳗散寿司

(2)蒲烧鳗用烤箱温热，再切成小丁备用。 　　(3)将寿司饭舖在方形深盘中， [阅读全文]

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紫菜卷寿司

　1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。 　　2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。 [阅读全文]

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彩色饭团便当

(1)将饭分成五等份，在手心放少许盐，把白饭放在手上时较不易沾粘，将每份饭团中心包上1/5的肉松，再将每个饭团外围沾上不同的材料，做出五种颜色的饭团。 　　饭团内馅亦可包入不同食材，如甜或咸的各式蜜饯均可。 [阅读全文]

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综合寿司

1)将烧海苔片放在竹帘上，铺上一层寿司饭，再把虾蛋、芝麻(或其它色彩相配的材料)平均撒上，最后盖上保鲜膜 (不要太长，上下约比紫菜各多3公分)，再将它整个翻面，让海苔片朝上。 　　(2)将其余材料集中成条状放在海苔片近端上，利用竹帘将寿司捲起成长条，再平均切成8～9片即可。 [阅读全文]

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日式肉松饭团

1、先用水湿手，以使米饭不沾手。然后取一撮掺有白芝麻的盐，使整个手掌沾满盐花。 　　2、将一饭碗刚煮好的米饭摊放在手掌上，然后轻轻地捏成团状。 　　3、用两个手指在饭的中央挖一个凹洼，放入烤好并捣碎肉身的鲑鱼，然后加上少量的米饭，盖住鲑鱼即可。 [阅读全文]

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寿司嫩姜

(1) 将嫩姜切成约0.1厘米厚的薄片备用。 　　(2) 调味料与嫩姜片一起放入锅中，用小火煮沸，续煮约8－10分钟后关火。 　　(3) 待做法2）的材料浸泡至凉时，捞起放入冰箱冷藏风味更佳。 [阅读全文]

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寿司卷

(1)将米洗净，浸泡2小时后沥乾水份，放入有细孔的碗形筛中，用电锅蒸熟后取出。将调味料Ａ拌匀，加到煮好的白饭上，不停搅拌至凉，即為寿司饭。　　　　　　(2)把蛋打散，加入盐，用平底锅煎成蛋皮，再切成1公分宽的条状备用。小黄瓜1片切丝，海苔片剪对半，鸡块用热油炸3～4分鐘，取出后切1公分宽条备用。　　 [阅读全文]

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日本天妇罗大虾粉

1、将天妇罗粉和水以1:1.5的比打糊也可用白面、鸡蛋和水打糊； 　　2、把大虾、芦笋、洋葱片、香 [阅读全文]

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水果蛋糕寿司

　3.模型上舖一张保鲜膜，将作法1的饭填入至1/2满，充分用手按压紧实，舖上一层奇异果片，再用饭将模型填满，按压紧实后脱模。[阅读全文]

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日式紫菜卷寿司

　1、蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中； 　　2、要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上； [阅读全文]

发布日期: 2010-09-30 | [wowo 分享] | [151个赞]

水滴寿司的做法

　1、米饭趁热拌上白糖、白醋，放凉备用。 　　2、蛋打散，加少许盐调味，入平底锅中煎成蛋皮后，切成长方型，再切作长条。 [阅读全文]

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手卷寿司的做法

　１．去紫叶半张，铺上寿司饭。 　　２．放上所用材料（黄瓜、黄萝卜、各种鱼片均可。） [阅读全文]

发布日期: 2010-09-30 | [wowo 分享] | [44个赞]