猫耳饺子的做法

猫耳饺子

更新于：2015-12-6 09:43:33

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猫耳饺子的简介及特色

猫耳饺子,听名字就能猜出是形状长得像小猫的耳朵,我从记事开始,我们这里每次说吃馄饨时包的就是这种又称为饺子的东东,有汤有水，也算是本地特色的大馄饨啦，记得小时候妈妈每次包的时候我在边上看,妈妈就说你不许捣乱,等下做小猫耳朵一样的饺子给你吃,呵呵,那时我安静的坐在桌边看着妈妈包我喜欢吃的猫耳朵一样的饺子，猫耳饺子的汤水里一定要配上鲜头,最最好吃的就是海蛎,那叫一个鲜那,这餐是上个星期回家时我爸妈做的，我们赶到时他们已经做一半了，调馅是我妈告诉我什么馅的，我挤在他们忙活的身影中拍照，我爸说这么大个人了还整天贪玩，快来洗把手帮着一起包

分类标签：精品主食
主要工艺 煮	所需时间 30-45分钟
制作难度 普通
食材明细
面粉适量	虾仁适量
肉馅适量	海蛎适量
青菜适量	葱适量
鸡蛋适量
盐适量	食用油适量
酱油适量

猫耳饺子的做法详细步骤

1、将肉和虾仁葱一起剁成馅料，

2、加入鸡蛋和盐等配料调成适合自已的口味

3、面粉加水揉成团，

4、然后用擀面杖擀成一大块薄皮，

5、如图所示将面皮卷在擀面杖上，用刀在上面划上一刀，皮脱离擀面杖

6、然后用刀均匀的切成正方形的饺皮

7、拿起一块饺皮用筷子抹上一块馅在正中间，

8、再把饺皮对折成三角形，捏好，

9、将两个边角对捏搭在一起

10、这样就成了一个小猫耳朵的形状

11、锅内倒油，放入青菜炒好加水，水开后放入包好的猫耳饺子，

12、然后再加入海蛎，

13、食材一起煮开后，加两三次冷水激下

14、开锅后加入少许食盐，就可以出锅开吃啦