滑蛋虾仁的做法

现在基尾虾很便宜，空闲时多买点剥剥虾仁放冰箱，想吃的时候拿点出来一炒，十分钟出锅。美味的虾仁省去了剥壳的时间。

By 我叫一尾鱼

用料

• 虾仁 250克
• 鸡蛋 3个
• 碗豆 一把
• 生粉 8克
• 黄酒 少许
• 盐 4克
• 牛奶 1勺
• 胡椒粉 少许
• 葱 二根

做法步骤

1、准备材料

2、加入黄酒、盐2克、胡椒粉少许，用手抓到发粘

3、把里面的黑水倒掉

4、加入生粉搅拌均匀

5、拌好后备用

6、鸡蛋中加入一勺牛奶和一克盐打散备用

7、锅内放入水加1克盐烧开放入碗豆煮熟

8、锅内加油大火烧至五成热放入虾仁翻炒

9、炒至虾仁变红就可以了

10、加入鸡蛋，等鸡蛋凝固时再翻炒

11、加入碗豆继续翻炒

12、撒上葱花准备出锅

13、成品

14、成品

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