主料:面粉300g;辅料:清水150g,葱花适量,盐适量,食用油适量; 配方:面粉和清水倒入盆里以后,搅拌成如图状态; 揉成光滑面团,我是盖保鲜膜放冰箱冷藏一晚。也可以早晨现揉面现做,但是冷藏一晚的话做出来的饼有嚼头而且会很好吃; 第二天早晨拿出面团揉一揉然后切成等份小剂子; 取一份小剂子擀圆擀薄以后; 在面皮上抹上一层薄薄的食用油,撒适量葱花和盐; 卷起来; 然后卷成如图上面就OK啦; 先按扁然后擀成大概1厘米厚的薄饼; 平底锅热油放葱花饼; 估摸着底部沾满油后大概半分钟左右要及时翻面,使另一面也能均匀沾上油,全程开小火; 煎至俩面金黄色即可。趁热吃特别酥。 |
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