椰香南瓜吐司的做法

椰香南瓜吐司

更新于：2015-11-7 16:45:37

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分类标签：精品主食
菜品口味 甜味	主要工艺 烤
所需时间 1小时以上	制作难度 简单
食材明细
高筋面粉（bread flour）300g	南瓜泥150g
椰丝若干	牛奶80g
黄油30g	鸡蛋1个
糖30g	酵母4g
盐2g

椰香南瓜吐司的做法详细步骤

1、南瓜去皮切块放入微波炉中转七八分钟，用勺子压成泥，冷却备用

2、牛奶温一下，加入酵母，使之充分溶解，冒小泡泡

3、将除了椰丝和黄油之外所有材料搅匀揉成团，揉至初步扩展阶段，即能拉出较厚面筋膜。

4、将黄油加入到初步扩展的面团，继续揉，揉至充分扩展阶段，即可撑出半透明薄膜。

5、蒙上保鲜膜，放置在温暖潮湿处发酵至2-3倍大。（我是将烤箱打到warm档，里面放一碗开水）

6、发酵完成后取出，排空气体，分成四块，醒15-20分钟

7、将每一份面团擀成牛舌状，折三折，横着卷起，放入吐司模中发酵至满（约40-50分钟）

8、烤箱预热340°F，烤20分钟后，在表面刷上由鸡蛋、椰丝、黄油混合而成的椰蓉酱，继续烤20分钟出炉！