焦香土豆丸的做法

焦香土豆丸

更新于：2016-6-16 16:07:53

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焦香土豆丸的简介及特色

周末一般不在家，所以家里没准准备新鲜菜，就只两个土豆，还有些肉末，做些土豆丸当小吃吧。土豆泥很多人都喜欢吃，其实在家做起来也简单，如何能做出细腻的土豆泥呢？来介绍几种方法吧：首先都要将土豆煮熟去皮，再进行下一步；1. 省事型：直接去买个压土豆的工具，一次搞定，就是花点钱提前买工具；2. 直接型：土豆直接放在案板上用刀背按压.

分类标签：家常菜谱
菜品口味 香味	主要工艺 炸
所需时间 30-45分钟	制作难度 简单
食材明细
土豆2个	肉馅100克
馒头1个	鸡蛋1个
辣椒油适量	盐适量
胡椒适量	姜末适量
葱适量	味精适量
生粉适量

焦香土豆丸的做法详细步骤

1、将土豆煮熟；

2、将馒头切成细小的丁末；

3、煮熟的土豆去皮用刀背按压成泥；

4、将碾好的土豆泥放入碗中， 再加入适量生粉， 加入适量的肉馅， 姜末， 葱末， 盐， 胡椒等调味料；

5、带上一次性手套搅拌均匀后放置十分钟；

6、将腌好的土豆泥馅捏成大小均匀的圆子；

7、打散一个鸡蛋液， 将准备的肉丸一个均匀的粘上鸡蛋液；

8、再在外面均匀裹上一层馒头丁，将所有的土豆丸子按同样的方法做好；

9、将油锅烧至五， 六成热， 下入准备好的土豆丸；

10、将土豆丸子炸至金黄色后捞出， 放在厨房纸巾上吸下油；

11、摆放在盘内， 中间放上自己喜欢的调料。

焦香土豆丸的做法小贴士

1. 提前将土豆煮熟后， 用刀背碾成泥，越细越好；

2. 加入适量的生粉增加粘性， 不要太多；

3. 加入肉馅口感更丰富， 味道更香；

4. 家里没有面包屑， 可以用馒头丁代替；

5. 中间放入调料可咸如辣椒酱； 也可甜番茄酱等， 按自己口味。