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食材:鹦哥鱼。
热锅。
倒入适量的橄榄油。
放入鹦哥鱼。
盖锅盖,文火慢煎。盖锅盖能保持鱼肉的鲜嫩感。
揭盖,反另外一面煎。
再盖锅盖。
揭盖,煎至双面金黄。
倒入适量的鱼露,煎至双面入味,即可关火。
来自: 轻风无意 > 《煎菜》
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