日式土豆泥 荷兰豆香肠便当，今天不想吃米饭！

今日便当——日式土豆泥+荷兰豆火腿。 小时候最开心的就是不用吃米饭，可以一个劲地吃菜。而对工作了一上午的成年人来说，没有主食的午餐可不行，如果要替代米饭，一款好吃的土豆泥应该是首选。日式土豆泥，做法简单，再配上爽脆的荷兰豆和表皮微焦的火腿片，是一份蛮特别的午餐便当。 【便当搭配】 主食：日式土豆泥 主菜：荷兰豆火腿

By 上班族的便当

用料

• 土豆 1大个
• 胡萝卜 半根
• 沙拉酱 适量
• 牛奶 适量
• 荷兰豆 100g
• 火腿 半根
• 大蒜 1瓣
• 食用油、生抽 盐 味精

做法步骤

1、食材展示。 土豆、胡萝卜削皮洗净，荷兰豆洗净摘去丝，火腿切片；

2、土豆切片和胡萝卜切条蒸熟，按照【半个土豆：1平勺沙拉酱：3平勺牛奶：1小勺盐】，用勺子将土豆和胡萝卜捣成泥；喜欢吃沙拉的可以多加点，也可以在沙拉酱中加入一个煮熟的蛋黄变成自制的蛋黄酱；

3、不用压得太碎，保留点颗粒感味道会更好；

4、下面做荷兰豆火腿。 锅内加水，大火烧开后转中火，放入荷兰豆焯熟，变色后再煮1分钟，盛出备用；

5、锅内放一勺油，开中火，热锅热油放入切好的火腿片，两面煎至刚好变色；

6、将煎好的火腿片推至锅边，放入蒜片爆香；

7、然后加入焯熟的荷兰豆，放入1勺生抽，1小勺盐，适量味精；

8、开大火翻炒均匀，荷兰豆上色后即可起锅。

9、装入便当盒，大功告成~~

10、午餐也可以清清爽爽的~~

小贴士

1、土豆不易蒸熟，可提前蒸好，如果没有蒸锅，可在锅内放一个小碗，碗上架一双筷子，用盘子装好土豆，放在小碗上，自制的蒸锅就做好啦。 2、荷兰豆要提前焯熟，炒的时间不宜过长。 【营养成分】 【荷兰豆】富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。 【土豆】含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。还能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白，预防心血管疾病。土豆是碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，能够美容抗衰老。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以缓解这个问题。

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