菊花纸杯小蛋糕

 

 

 

       赏菊了！赏菊了！快来赏菊花了。哈哈。

       深秋时节，是登高赏菊的时候哈，离我们这儿蛮近的开封市，每到这个时候就有赏菊文化节，今年的菊花展也如期进行了，听说主会场的门票一人70元，几个人一起去，几百就出去了哈。每年的菊花都差不多，今年没打算再去，就在家做了菊花纸杯小蛋糕，算是应一下景吧，哈哈，做好后感觉还是蛮像的。

        哈哈，想学吗？跟着我一步步看来过吧，看完你就学会了。我没有用花托，是直接挤在小蛋糕上的，哈，一次成型了。

与昨天的多肉来个合影哈。
 

原料：

鸡蛋三个、细砂糖75克、低粉75克。

装饰：奶油霜200克，柠檬黄、绿色、褐色色素适量。

所用到的花嘴：

做法：
        1、将鸡蛋打入厨师机的盆中，没有厨师机的用普通的盆也可以，用电动打蛋器打吧。   

        2、锅中坐水，把放有鸡蛋的盆，放入隔水加热到45度。

        3、放入白砂糖。

        4、开高速搅打到体积膨大，颜色发白。转低速搅打到细腻，无大泡，划过有花纹，不易消失。

        5、筛入低筋面粉(最好过筛两边)。

        6、用蛋抽自底部向上翻动，转动盆，这个方式搅拌至无干粉。

        7、将纸放入连膜模具，倒入蛋糊8分满。这个量正好12杯。

        8、烤箱预热180度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右。

        9、小蛋糕烤好后从烤箱拿出，放一边晾凉。

菊花蛋糕的做法：

1、拿一个小蛋糕，在上面挤些奶油霜打底。这样可以有效的粘住挤的花瓣。

2、用菊花花嘴，半圆口朝向蛋糕的中心位置，从最中间开始自下而上挤，挤出花芯。

3、然后，围着花芯一圈一圈的挤。尽量挤得密些，这样看起来好看。

4、最外面这两圈可以让花瓣适当的长些，开放些，看起来像盛开的样子。这样就做好了。我做这个的时候里面的用了白色的，外面用了黄色的。也可以花芯用一个颜色，外面的花瓣用另外一个颜色，挤出来的花朵也好看。

是不是很简单呢，你学会了吗？

用粉色的做了玫瑰的，喜欢这种粉嫩的颜色。