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牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享用“肉中骄子”的美称。快来学习这14种常见牛肉的做法吧！ -水煮牛肉- 1、牛肉、高笋切片，葱、干辣椒切段 2、将牛肉加调料稍腌 3、油五成热，放入干辣椒、花椒粒炒，再放葱段、豆芽、莴笋片炒匀，加肉汤，下肉片滑散，煮至牛肉片伸展发亮即可 -葱爆牛肉- 1、牛腱肉浸泡2小时，切薄片 2、肉中放入芝麻，大蒜、生姜末、酱油，辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀，腌渍 3、干蘑菇水发后切长丝 4、油热，放入牛肉及调料，淋芝麻油，出锅 -胡萝卜炖牛肉- 1、牛肉热水慢煮 2、加热油，放入姜、辣椒等爆炒后放牛肉 3、牛肉倒入砂锅，大火炖约20分钟后改调文火慢炖 4、胡萝卜加入，以大火炖约10分钟后，加入适量的食盐小火慢炖30分钟 -咖喱牛肉- 1、牛肉切片，加入鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、太白粉、苏打粉拌匀腌至1小时 2、牛肉炒8分熟 3、锅中油加热放调料，加高汤，再加牛肉、土豆、胡萝卜咖喱粉一起炒，勾芡，炒匀即可盛盘 -红烧牛肉- 1、牛肉切块，用热水氽烫一下沥干水份，油烧热后将葱、姜爆香 2、加入豆辨酱，放入牛肉翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角 3、加水浸过牛肉，用小火煮至汁稠、肉酥香 -西红柿牛肉汤- 1、牛肉飞水，热水冲干净 2、倒入一罐番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱 3、一次加足热水，大火熬开后保持10分钟，转小火熬50分钟，最后加盐调味 |
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