非传统口味葱香水果蛋挞的做法

非传统口味葱香水果蛋挞

更新于：2016-4-17 22:20:43

分享非传统口味葱香水果蛋挞的做法，让更多人知道

非传统口味葱香水果蛋挞的简介及特色

做过蛋挞的都知道那一步步的“叠被子”煞是耗时，想吃一个蛋挞还真得花点时间。如果赶上我这样的想吃的念想就在一刹那，等我真的做好了，没准又不想吃了。而且很多新手接触烘焙第一个想做的就是蛋挞，但看着如此繁多的步骤，经常是望而却步。没关系，咱一步一步来。咱可以先熟悉蛋挞的制作流程，再学习制作酥皮。这样咱可以很快的掌握蛋挞的制作，信心也可以大增呀。 用飞饼来替代千层酥皮，虽然口感不如千层酥皮的好，但味道一点也不逊色。用飞饼做的最大好处就是省...展开>>

分类标签：甜品/点心
菜品口味 甜味,奶香味	所需时间 10-30分钟
制作难度 普通
食材明细
飞饼2张	生鸡蛋黄2个
白糖15克	淡奶油70克
牛奶70克	低筋面粉7克
水果适量

非传统口味葱香水果蛋挞的做法详细步骤

1、超市购买的飞饼外包装，葱香味的。

2、取出2张飞饼皮，室温软化后，两张重叠，擀成近似方形，这样不会浪费预料。

3、把擀好的饼皮卷成卷放入冰箱冷藏室15-30分钟。

4、取出冷藏好的飞饼皮卷。

5、等分成12份，用刀可轻轻先画出切割的印记。

6、按照印记等分切好剂子。

7、取两块剂子重叠在一起。

8、用拇指整形成蛋挞模的形状，边缘稍稍比模具高出一些，底部尽可能的薄，这样出炉后才会酥脆，松弛15分钟。

9、松弛期间我们来做蛋挞液，牛奶微波至温，为何可以更好的溶解白砂糖。放入白砂糖搅匀，再加入淡奶油搅拌均匀。

10、蛋挞液稍事冷却至凉，加入2个蛋黄，搅拌均匀，筛入低筋面粉搅拌均匀。

11、把蛋挞液倒入蛋挞皮内，约6分满，因为还要放水果，所以要留出余地。

12、放入喜欢的水果，我分别放了芒果，猕猴桃，黄桃。入预热好的烤箱中层220度约22分钟，然后移到上层在加热3分钟力求上色，可以上色出焦点点的感觉。

非传统口味葱香水果蛋挞的做法小贴士

1.蛋挞一定要趁热食用，那才美味。
2.最后几分钟上色可以在炉旁观察。
3.水果建议选择含水量少的，吃起来口感更好。