老妈做的鸡腿烧茄子最好吃了，鸡肉软烂，又辣又香

老妈做的鸡腿烧茄子最好吃了，鸡肉软烂，又辣又香

吃货攻略2016-09-129评

材料：茄子、鸡腿、料酒、酱油、葱姜、郫县豆瓣酱、水淀粉、醋

鸡腿洗干净剁成块，加料酒和酱油腌半个小时，放到油锅里炸成金黄色。

茄子去皮切成滚刀块，也放到油锅里炸一下，捞出备用。

锅里留一点底油，炒香葱姜末，放适量郫县豆瓣酱，翻炒均匀后把鸡肉和茄子块加进去。

加适量白糖、酱油、料酒和一点醋翻炒均匀。

出锅前加一点水淀粉，等到收汁后就能出锅了。42

点击展开全文