白馒头的做法,白馒头怎么做好吃,白馒头的家常做法

 

白馒头

食材

面粉

500g

清水

250g

酵母

6g

白糖

适量

制作时间：1-2小时

用餐人数：

步骤

1

准备面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量

2

面粉放入大盘，加白糖和6g酵母拌匀，倒入清水搅拌成絮状

3

用手揉直至表面光滑

4

揉好后盖布发酵至两倍大

5

将发酵好的面拿出揉匀排掉气体，搓成长条状

6

切分成等份大小的面剂

7

将面剂用手向内收，制成圆形馒头面坯

8

将做好的馒头面坯静置15-20分钟

9

锅里加足冷水，将发酵好的馒头面坯放入蒸笼，至水开后再蒸15-20分钟后关火，等过2-4分钟后再取出即可

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创建日期:2012-10-19

小贴士

注意事项：1、揉面团一定要充分揉，排尽面坯里面的气体，蒸出来的馒头才会光滑细腻。2、加少许白糖，能让面团发酵得更好，更快。3、蒸好的馒头不要急于取出，让它在蒸笼里焖上三五分钟后再取出，馒头才不会回缩而造成表面凹凸不平影响造型。