如何发面蒸包子？功夫磨坊一分钟教你发面...

　　做包子作难的是发面，面发好了就成功了一大半！下面功夫磨坊就教你一分钟发面，轻松蒸出松软大包子。

一分钟发面

　　1.面粉

　　传统中式面点一般用的都是蛋白质含量为9%-12%的中筋面粉，一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉。

　　2.加水

　　温水和面，在揉面过程中分次加水。传统中式面点的面要按照500克面粉加50%左右温水、放1%的酵母的比例来，可以加入少量白糖。

　　3.酵母