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原标题：科技助农 让太和椿芽“坐飞机”去京城 据颍州晚报报道，从4月2日起，太和县香椿种植专业合作社理事长张虎承包的737亩黑油椿（椿芽中品质最好的一种）进入采摘季节，同时，他开始大量收购乡亲们种植的优质椿芽。 筛选、捆扎、包装……随后，这些椿芽被快速送往阜阳机场，空运到北京。椿芽上市前，张虎与北京的客户达成协议，今年将向北京销售一吨新鲜椿芽。目前，销售量已达1.5吨，但北京的催货电话仍在不断打来。 张虎的成功，是我市农民不断转型探索的结果。只有小学学历的他，先后向国家知识产权局申请了9项专利，适用范围涵盖椿芽育苗到包装、销售整个过程。 从“种什么卖什么”到“卖什么种什么”，张虎的经历对农业大市阜阳来说，或许是一种启示。 太和椿芽“坐飞机”销往北京 4月16日上午，在太和县香椿种植专业合作社，前来销售椿芽的村民络绎不绝。 称重、筛选、装箱……两个小时后，村民们送来的几百公斤新鲜椿芽，被客户们订购一空，张虎才顾得上喝一口水。 “最近太累了。”张虎告诉颍州晚报记者，从今年4月2日起，他承包的737亩黑油椿进入采摘季节。每天早晨五六点钟，他就要起床，组织村民采摘椿芽，然后发往阜阳机场，运往北京销售。 “椿芽刚刚上市时价格最高，到北京每公斤价格300元，后来逐步下降到每公斤160元，现在是每公斤100元。”按照双方原来达成的协议，今年张虎需要向北京供应新鲜椿芽一吨，截至目前，供应量已达1.5吨。即便如此，北京方面的催货电话仍每天都会打来。 张虎告诉颍州晚报记者，目前椿芽空运北京的运费是每箱50元到70元，运输成本大幅度增加，但由于椿芽售价的提升，利润远超在本地销售。 北京市场被打开，让张虎获得实实在在的效益，也让太和县大新镇的村民喜笑颜开。据介绍，采摘椿芽需要大量劳动力。以前，每采摘一公斤椿芽，村民只有6元的工钱，现在已上涨至14元。 更为可喜的是，当地村民种植椿芽的效益也在提升。据太和县大新镇张玉皇村村民介绍，一般情况下，每亩椿芽的收益可达8000元左右。 市场倒逼农民转型 梅花香自苦寒来。张虎成功的背后，有着市场倒逼农民转型的阵痛。 今年35岁的张虎，祖孙三代从事椿芽的种植、加工和销售。1992年，张虎的父亲成立了一个小型加工厂，次年注册了“玉皇”商标。 2008年，张虎从父亲手中接手生意，并于次年成立了种植专业合作社。事业起步之初，张虎遇到的第一个难题就是椿芽育苗。 据介绍，太和椿芽历史悠久，唐代曾用此物作贡礼，清朝时被御封为“贡椿”，名扬天下。在众多椿芽品种之中，黑油椿被公认为是最好的一种。 遗憾的是，历年来，椿芽育苗一直依靠母体结的种子进行繁殖。这一过程中，母体所结的椿芽3年内不能采摘，而且品种会逐步退化，黑油椿幼苗的价格逐年攀升，张虎的种植投入大幅增加。 张虎瞄准市场，在科技人员的帮助下，经过反复实验，成功研发出一种新的育苗技术，摆脱了种子的限制，同时不影响母体椿芽的采摘。更为重要的是，这种技术育出的幼苗，品质不会退化。 这几年，张虎培育的椿芽幼苗批量推向市场，只要栽种地区的土壤适合椿芽种植，成活率达97.3%，否则，损失由张虎赔偿。 “我们培育的树苗分为三个等级，最低价格6元/棵起步，最高价格12元/棵起步。”张虎从父亲手中接手生意时，年销售额只有117万元，接手后一年销售额达300多万元。 张虎第一次感受到技术突破带来的喜悦。 9项专利助力成功创业 任何人的成功均非偶然，张虎也是如此，市场在倒逼他不断转型。 2012年前后，本地椿芽市场饱和，外地椿芽市场亟待开发，但缺乏能够吸引消费者的新产品上市。此时，张虎听村里的老人说，以前有种“香椿黄金蛋”，只有商贾巨富才能享受。 据介绍，这种椿芽生长在鸡蛋壳里，因见不到阳光，颜色金黄，口感绝佳。张虎闻讯动起了心思，他买来几箱鸡蛋免费分给村民食用，然后回收鸡蛋壳套在刚刚发芽的香椿树上。 待到椿芽可以采摘时，金灿灿的椿芽“塞”满整个蛋壳。第二年，这种“香椿黄金蛋”以每个15元的价格，畅销于北京、上海等大城市。张虎随后为这种“香椿黄金蛋”的种植方法申请了国家专利。 “目前，他们已经拥有9项专利，涵盖椿芽育苗、生产、包装、销售等整个流程。”太和县科技局的工作人员告诉颍州晚报记者。 “所有专利研发的动机只有一个，降低生产成本，迎合市场需求，卖什么我们就种什么。”张虎如是说。 据张虎介绍，香椿树生长速度较快，土地肥沃的情况下，每年可以长出几米高，采摘难度较大，人工成本逐年递增。一次，一名工人采摘椿芽时从树上摔了下来，张虎为此支付了一笔不小的赔偿金。 为解决这一问题，张虎召集技术人员研究香椿树的矮化密植高效栽培技术，并于2014年7月和8月，先后获得阜阳市和安徽省科学研究成果称号。 目前，张虎的几亩实验田里，村民坐在一米左右的梯子上即可采摘椿芽。虽然每公斤的采摘价格下降为1.4元，但一天下来可轻轻松松采摘100多公斤。 牵手科研院校，让椿芽走得更远 “新鲜椿芽我们通过空运的方式，运往外地销售。后期的椿芽，我们腌制后作为礼品销售。”虽然只有小学学历，但张虎的脑海中从不缺乏市场意识。 目前，他先后与安徽农业大学等院校和科研机构，签订了《科研项目合作协议》，依托现有的737亩生产基地，建设占地30亩的椿芽博物馆“香椿园”，同时建造标准化厂房。 “农业必须与科技相结合，与市场相结合。”在张虎的计划中，颍州晚报记者看到，他准备在“香椿园”内散养土鸡，并发展土鸡、土鸡蛋、椿芽采摘等多种经营。 多年来，事业一直顺风顺水的张虎也有忧虑。他说， 太和椿芽以城关镇西王窑、大新镇张玉皇村为中心发展，涉及税镇、旧县等6个乡镇117个自然村，面积达6000多亩，四旁零星栽植约15万株，年产椿芽75万公斤。 尤其是谷雨前的椿芽，品质优良，芽头鲜嫩，色泽油光，肉质肥厚，清脆无渣，佳誉驰名中外，具有较高的营养价值和药用价值。 遗憾的是，由于受种植环境、保鲜、加工等多种因素的影响，目前大批太和椿芽仍待字闺中，因此，他的事业还有很长的路要走。 为走好今后的路，张虎把学习物流专业的弟弟，从一家中专学校挖了回来，兄弟俩开始联手，应对风云变幻的市场。 颍州晚报记者 曹亚伟 通讯员 方克奎 文/摄 |
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