野葛根

点雪 2016-10-04

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野葛根

关于野生葛根粉的几个问题

1、【葛根素氧化物】很多顾客第一次见到真正的野生葛根粉，对葛根粉表层黄黑色的物质不是很了解，在这里我给大家详细告知一下，野生葛根中天然植物黄酮葛根素的含量非常高，这个黄黑色的表层是在葛根粉风干的过程中表层接触空气，被氧化所形成的，只有真正的野生葛根才有这么丰富的葛根素氧化现象，对野生葛根粉非常了解的人都知道这个特征是正宗野生葛根粉的标志，所以表层黄黑色的物质不仅不是脏东西，反而是葛根粉的营养物质，大家在冲泡的时候千万不要丢掉了，举个例子：一个苹果切开后放一会儿，表层就会变黑这就是氧化现象，是自然形成的。

野生葛根粉的表层葛根素氧化物一定是在风干的过程中形成的

这是自然形成的充分说明了这才符合野生纯天然的

2、【纯野生是菱形小块状的】很多顾客问为什么野生葛根粉是小块状的？而不是细粉，我这里给大家揭开一个行业内幕，野生葛根粉无论是做成什么形状，只要是风干后都会裂开成不规则的菱形小块状的，而且小块状的葛根粉加水搅拌很容易就溶解了，因此完全没有必要磨成细粉，（那些磨成细粉的都是多此一举，只要的目的是为了方便掺假）【下图对比】

3、【野生葛根到底是什么样子】野生的生长时间一般都在十年以上，在山上经过十几年生长外表比较粗糙，外形像干柴一样，而种植的葛根生长时间短，外形比较圆润，个头不大，切开后白白嫩嫩的葛根素含量很低【下图】

【野生葛根粉冲熟了是什么颜色】真正的野生葛根粉对水温要求高，饮水机的水冲不熟，要用刚烧开的沸水，纯野生的冲熟后是非常通透的黄褐色粘稠状，入口即化回味有淡淡的人参甜味。假的有一股酸味冲熟了也是白白的或者浅灰色的，不是很通透口感不细滑【下图】

以上就是小东为大家整理出来的关于野生葛根粉日常比较常见的几个问题，大家熟悉了解之后就会对真正的野生葛根粉有了更加深的了解，以后遇到假货了也就不会再被蒙骗了！希望能帮到大家！

深山出野葛——野生葛根的源头

【土家族原生态葛根粉】

【纯手工】【纯野生】【纯天然】

每年农历9月到来年4月，我们挖葛人开始进山挖野葛，采挖回来后用我们张家界土家人祖辈传下来的方法进行纯手工制作、我们挖葛人做葛根粉零添加只做纯天然的（洗葛、捣碎、水洗、过滤、沉淀、起粉、捏饼、挂干）整个过程我们土家族俗称“打粉”。100斤野柴葛根只能打到5-8斤纯葛根粉，出粉低，野生柴葛营养价值非常高，葛根素含量是种植葛根粉的十几倍。吃1斤野柴葛粉相当于吃10斤种植的。

真正的野生原生态葛根粉

野生柴葛粉的营养及价值

野生柴葛富含黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。普通种植葛如果没有掺假的话其葛根素的数值大概是220左右，而野柴葛的葛根素含量数值是2000左右，是种植葛的10倍左右，种植葛粉很细偏白很容易被掺假，而野生柴葛粉是菱形的不规则块状，其葛粉表面有葛根素氧化的物质，葛根素氧化物质是掺假不了的，相信各位顾客朋友了解之后为了家人健康会做出明智的选择与判断。在这里挖葛人祝大家吃的健康生活美好！

野生柴葛粉的冲泡方法

野生葛根粉冲泡注意事项

1、野生葛根粉对水温要求高，饮水机的水冲不熟

2、融化化开葛根粉的时候要充分搅拌一般搅拌3分钟

3、冲熟后再搅拌2分钟，充分搅拌均匀，葛根粉细腻入口即化

4、吃野生葛根粉的时候不要吃辛辣食物，影响营养吸收

5、一般每天早晚各吃一次，空腹吃或者饭后1小时后吃

关于柴葛粉冲泡后颜色的介绍

野柴葛一般生长时间在10-30年之间，生长年限不同，而且都是从方圆百十公里的深山之中采挖回来的，生长土质也有不一样，所做出来的葛根粉颜色会有一些差异，口感也略有差异，但是只要是野柴葛效果都是一样的，野生的东西我们没有办法让它变成一样的颜色一样的口感和一样的品相，这就是野葛粉的特点，只有种植葛根粉统一种植，统一制作，所以每一批颜色、口感才一模一样。

【庐山真面目】