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放假在家，一不小心米饭就做多了点，经常会有剩米饭。对于剩米饭，基本上都会选择做蛋炒饭，但如果只会炒着吃，那就太单调了，虽然我承认蛋炒饭也挺好吃的，不过偶尔换换样子也是不错的。以前用剩米饭和面粉、鸡蛋一起做个米饭鸡蛋饼，这次又增加了点新内容，加了上培根、土豆、洋葱、青椒、胡萝卜，怎么样，够丰富吧，这样一个小饼食材丰富，营养也够全面的了，而且还特别好做，把所有的食材擦丝切碎拌一拌，调好味，平底锅一煎就好了。多妈就喜欢这样简单好做又好吃的食物了！ 原料：剩米饭200g、鸡蛋2个、土豆半个、胡萝卜小半根、青椒半个、洋葱半个、面粉200g、清水300g、盐适量、食用油适量； 做法： 1、剩米饭捏散； 2、土豆去皮用擦丝器擦成细丝； 3、擦好的土豆丝； 4、洋葱切细丝、培根片切细丝、青椒切细丝；胡萝卜也擦细丝； 5、把擦好切好的各种丝和米饭一起放在小盆里，再敲两个鸡蛋；搅拌一下； 6、加上面粉和清水； 7、加适量的盐调味，拌成面糊，注意一下，因为放了培根，培根本身是有盐味的，所以放盐的时候要少一点，别太咸了。我这里还放了头一天做披萨剩的一点熟玉米粒和豌豆粒；这种不好熟的蔬菜要提前煮熟； 8、平底锅上火烧热，放少许油，舀一勺面糊倒进平底锅里，用勺底转圈摊平摊薄，一面煎熟发黄后翻过来再煎另一边； 两面煎黄就可以出锅了，怎么样，看着还不错吧。这种米饭杂蔬饼省事又好吃，又能很好的解决家里的剩米饭，是不是很棒呢！里面的蔬菜可以随意搭配，我个人是比较喜欢土豆、洋葱、鸡蛋、胡萝卜的，加青椒丝颜色也更丰富一些，土豆不用水泡，擦好丝直接放进去就可以了，除了土豆，其它的菜都可是生吃的，不用担心土豆不会熟，因为擦成细丝后，是很容易熟的。平底锅里的油也不用放太多，油吃太多对身体也不好，少量油就可以了。也可以用橄榄油煎。 如果你家里也有剩米饭，而你吃腻了蛋炒饭，可以试试这个做法哦。大人孩子都适宜，这么一张，我家大闺女很快就消灭掉了，她还给我出了个好主意，让我改进一下，我听了以后觉得真是不错，不过我要下次做过尝尝以后再决定要不要分享，嘿嘿。 感谢你订阅我的头条号【魔多厨房】，我的ID是多幸福多快乐，也是两个孩子的妈妈，为了家人的健康开始努力学习做菜，我希望我和我爱的人都能多一点幸福、多一点快乐！！我也很开心能够和你分享我所制作过的食谱，谢谢你的关注。 欢迎转发、订阅我的头条号：魔多厨房 |
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