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古时候，茶点又被称为茶果，最早在王世几的《晋中兴书》中出现。书中记载了陆纳节俭的故事，说：“……纳所设唯茶果而已。” 到了唐代，茶果相当丰富，一些现在想不到能与茶结缘的食物都成为了唐人的佐茶点心，如粽子、馄饨、饺子、馅饼、大饼，乃至烤羊肉和水果。唐玄宗也有诗云：“四时花竟巧，九子粽争新”。 《红楼梦》第四十一回【栊翠庵茶品梅花雪】中也有写道：“缀锦阁欢宴毕，丫头们捧上两盒点心来，一盒内二样蒸的，即为松子鹅油卷与藕粉桂花糕······”。这些关于茶点的记录给我们展示了悠长历史中创造的茶点美学。 现代的人们，喝茶反而没那么多讲究，简单的蔬果零食，便是最常见的茶点。反而是日本，对于茶点的研究倒是越发兴盛，那细腻的口感和秀美形状的茶点最是诱人，惹得世界各地的人们为之着迷。 中国幅员辽阔，茶叶的地域性亦是相当突出，以地区分类的茶如武夷岩茶、云南普洱、福鼎白茶等。 茶性、茶味、茶形既因地方不同，相配的茶点当然最好也能是当地出产、当地原料、当地工艺，就如孔乙已喝绍兴老酒，一定要配绍兴本地的茴香豆才过瘾。茶与茶点根出同源，本性相厚，滋味当然更醇厚。有行家总结了简单的3句话，就是：“甜配绿，酸配红，瓜子配乌龙。”
先说绿茶，绿茶属于不发酵茶，虽品种多，但共同特点是味道清鲜淡雅，色泽清爽美观，所以茶点的搭配也应该遵循它的特点，味道不应过浓过郁，同样以清鲜淡爽为好，否则茶点盖茶味，就体会不出绿茶原有的韵致了。如水煮花生、毛豆、淡盐水浸渍的各种豆类，清油酥点以及虽甜但甜得有节制的甜点，这些都是绿茶的好搭配。
乌龙茶属于不完全发酵茶。乌龙茶的品种也很多，著名的有大红袍、凤凰单枞、冻顶乌龙等等。一些乌龙茶的味道同样偏于清淡，而比较重香氛，也不合适味道过于浓郁的点心，可以配一些低糖度或低盐分的茶食，如瓜子、花生、豌豆绿等。
红茶属于全发酵茶，味道比较醇厚而浓郁，适合配一些苏打类或带咸味、淡酸味的点心，如野酸枣糕、乌梅糕、蜜饯等。也可配一些蛋糕类食品。
普洱茶分为生普、熟普。生普性味近绿茶，可搭适合绿茶的点心，而熟普味道醇厚，宜搭配一些口味较重的茶点如牛肉干、各类肉脯、果脯等。奶制品如奶酪、奶皮子、奶渣等，或含油脂较大的坚果，如椒盐花生、腰果、杏仁、核桃等。
既然人们对于喝茶有了这么多的研究，那光喝茶又有什么意思呢？一杯茶，几片瓜果点心，此中滋味才真是令人陶醉啊！
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