会做干锅花菜吗？原来这么简单，还好吃！下饭菜！还抗癌又减肥！

这是儿子最喜欢的一个菜——干锅花菜，不过我根据我家的口味稍稍作了改动，因为最近大家有点上火，所以用红椒来代替辣椒，只用了郫县豆瓣酱，稍微有点辣味，正好下饭，颜色也好看！如果有个能像店里的酒精加热的小干锅，那就更好啦，味道更浓郁，花菜更入味！

这个菜非常下饭哦，一不小心多吃几碗，可别怪我啊！ 不过连五花肉也没加，纯素菜，怎么吃都不会胖，减肥人士也不怕！

花菜富含维生素，热量很低，多吃花椰菜还能帮助解除水肿症状，让你成功瘦身！纤维素也高，刺激肠胃蠕动，有利于改善便秘，让你的肚肚不再因满腹便便而肥大，哈哈！（原来大腹便便，还可以这样解释）而且，听说还有防癌抗过敏的作用，总之，是一种味道脆嫩，风味鲜美的好蔬菜！

不过，花菜虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将花菜放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。

还有呢，除了上面的菜花，下面大大的花菜的梗其实也是可以吃的，如果太老的可以切去外皮，如果不是特别老的直接切片，一起炒了，也很好吃的，可别浪费了！

是不是有人把它们扔了啊？哈哈，那太可惜啦！

材料：白花菜半棵，红椒半个，姜3片，葱1根，蒜1瓣，郫县豆瓣酱1大勺，盐，生抽，糖

做法：

1.花菜撕成小朵，放在淡盐水中浸泡5分钟，洗净，沥干。

2.姜、蒜切片，红椒、葱切段。

3.热锅下少许油，放入郫县豆瓣酱和蒜，先中小火煸炒一下。

4.加入花菜，大火炒至变软。

5.加入红椒继续翻炒几下，加入盐，糖，生抽调味，加入葱段翻炒均匀即可。

成品

注：1.花菜选菜花散开的更容易入味，更好吃！

2.花菜里的维生素是水溶性的，所以最好不要水煮，营养容易流失。