来自贝太厨房网页版作者:贝太厨房 材料:牛腩:500g 胡萝卜:1根 土豆:2个 大葱:1块 老姜:1块 冰糖:30g 料酒:2汤匙 油:2汤匙 生抽:1汤匙 老抽:1汤匙 盐:少许 八角:1块 桂皮:1块 干辣椒:2枚 特色:其貌不扬的胡萝卜其实可算是蔬菜元老了,栽培历史已经超过了2000年,吃法更是多种多样,马上吃起来吧。 步骤:1. 牛腩洗净切成3cm见方的大块,用冷水浸泡20分钟,捞出沥干备用。胡萝卜和土豆分别去皮切滚刀块备用。老姜拍破。 2. 炒锅坐火上,注入油并放入冰糖,小火加热至冰糖呈金棕色,调成大火,放入牛腩块、大葱和老姜翻炒至变色,烹入料酒、老抽、生抽翻拌均匀熄火。 3. 炒锅中的所有材料放入象印微电脑电饭煲NS-YSH18C的内锅中,加入八角、桂皮、干辣椒和足量热水煮1小时。 4. 把胡萝卜和土豆放入锅中,调入盐,再煮30分钟即可。
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