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土豆牛腩焖饭 分类：焖，饭 作者：冇伱灬冇我 创建时间：2016-09-20 16:02:13 描述：有菜.有饭.有肉....满足感不止一点点.^_^这菜谱我编辑了三天.白天忙.晚上想编辑.可8点多就睡着了.中秋节前熬夜做蛋黄酥做残了.好多天都缓不过来.所以.年纪大了不要熬夜.多锻炼..=_=如果实在不喜欢锻炼.我可以推荐一个啊.就是揍老公.不打脸那种..汗流浃背了就可以停手...(^-^)/ 用料： 牛腩 250克 土豆 一个 胡萝卜 一根 洋葱 半个 口蘑 适量 大米 适量 油 适量 冰糖 适量 白糖 少许 白胡椒粉 适量 生抽 适量 陈醋 少许 盐 适量 啤酒 半罐 孜然粉（可不放） 适量 葱花 适量 生姜.八角.桂皮 少许 步骤： 0. 牛腩洗净.切块 1. 锅里放凉水..把牛腩放入..煮 2. 把胡萝卜.土豆.洋葱..去皮切滚刀块.口蘑大的可以改小刀！ 3. 牛腩煮开后..继续煮三分钟后.捞出洗净.. 4. 锅里放油.把土豆和胡萝卜放下去煎至表面微黄. 5. 煎好的...装出.其它也是一样！ 6. 再把口蘑放下去煎！ 7. 洋葱也是如此. 8. 底油里面放冰糖小火加热 9. 冰糖融化.变色.冒小泡..
10. 把牛腩放下去翻炒上色.动作要快.不然冰糖炒的糖色非常容易糊.
11. 姜片.八角.桂皮.少量..
12. 把生姜.桂皮.八角.那些材料放入牛腩翻炒出香味.
13. 放生抽.白胡椒粉.陈醋.少许白糖..翻炒出香味..
14. 倒入半罐啤酒.烧开
15. 再加入开水至盖过牛腩..改中小火慢炖..盖上锅盖.
16. 炖至一半水量时.加盐.再盖上锅盖.炖5分钟左右.
17. 把米倒入电饭煲.清洗干净..我用的是稻花香米.品质超级好的！
18. 把炖牛腩的汤倒入.再根据情况加水.水量比平时焖饭要少一点的！
19. 把菜和牛腩放上.开启焖饭键..
20. 焖好后..根据自己喜好.撒不撒孜然粉.然后用饭勺把饭抖散.再盖上锅盖焖10分钟.
21. 吃时撒葱花..
22. 最愛吃这底部的锅巴..这话我会随便告诉伱们？？？
小贴士： 炖牛肉时的姜片.八角之类.后面是要丢掉的.不用放入米里！喜欢吃辣的.也可以放辣椒的.喜欢吃西红柿的.可以放的.其实.伱愛吃啥就放啥！而且.我发现这样的做便当也超级好的.一般一人食的话.可以吃二餐了.第二餐直接选电饭煲加热.还是那么的好吃.完全不影响！像我这样胃口小的（反义词）可以吃三餐了.真的...看我一本正经的脸！就是每一餐都还要吃碗肉丝粉.三个大肉包.二碗排骨汤啥的！ |
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