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最近突然发现我们大家对鸡格外热衷，没错，我们就是想将最拿手的做鸡方法推荐给你们，目的就是为了让你们和我们一起统统长胖。 说起粤菜中颇为有名的豉油鸡，不仅在无数个加班的夜晚慰藉着我们的肠胃，囤积着我们身上的脂肪，最最重要的是操作的简单程度令人发指，关键还零失误，所以今天隆重给大家安利这道宇宙最快做鸡大法。 食材准备 嫩母鸡一只（约2.5斤） 麻油50克、豉油150毫升 纯净水150毫升、生抽老抽各30毫升 料酒30毫升、白糖20克 葱姜少许 操作步骤 1.整鸡清洗干净并沥干水份，切掉鸡臀部和鸡头，将鸡翅膀塞入鸡身备用，同时将豉油和纯净水按照1:1的比例调制，并加入白糖，料酒，生抽，老抽备用。 2.珐琅锅中火预热，倒入少许使用油，放入葱捆和姜片爆香。 3.将提前准备好的调味汁倒入锅中。 4.待调味汁烧开后将整只鸡放入锅内，上热气后盖上锅盖，转中小火烹饪10分钟。 5.10分钟后打开锅盖，整鸡翻面，继续盖上锅盖烹饪5分钟后翻面，来回重复4次即可（为了让整只鸡更加入味）。 6.最后撒入麻油，盖上锅盖继续小火闷五分钟，开锅即食。 |
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