黄金芝士球的做法

芝士就是力量，这句话真的很有道理。我就这样喜欢上了芝士，最初接触芝士，还是停留在购买各种再制干酪的阶段，现在我却喜欢买天然的cheese,这次选用了法国的羊奶奶酪做芝士球。颜值爆表，香喷喷金灿灿，爱不释口。

By breadmum 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 中筋粉 100g
• 玉米淀粉 28g
• 羊奶奶酪 220g
• 面包糠 100g
• 盐 1勺
• 鸡蛋 1个
• 苏打水 195g
• 黑胡椒粉 适量
• 开心果 适量
• 橄榄油 适量

做法步骤

1、准备齐全食材，这是我买的法国羊奶奶酪。

2、将羊奶酪切成13g一份，分别搓成球，整齐地放在锡纸上后放入冰箱，冷藏10分钟

3、此时准备鸡蛋，打散，然后加入苏打水，搅拌均匀。

4、准备面粉和玉米淀粉

5、将面粉玉米淀粉筛入鸡蛋液中，然后加入盐搅拌均匀。此时准备好面包糠

6、将冷藏后的奶酪沾一下鸡蛋液后，裹上面包糠。

7、依次排列在原来的锡纸上。

8、重复第6步骤。再放入冰箱冷冻15分钟，使其变硬。

9、在锅子里，倒入橄榄油，加热到190度。

10、将芝士球放入油锅中煮2分钟左右偶尔翻翻面，直到金黄和脆，捞出沥干。

11、食用前可以撒上黑胡椒粉和开心果。也可以沾番茄酱。

12、成品图

小贴士

1.油温控制在180-190度为佳。不宜太高。 2.炸的时候翻动不要过于频繁。 3.可以沾酱吃，我喜欢撒黑胡椒粉。也可以沾番茄酱。 4.揉奶酪时带好手套处理起来比较卫生。每个控制大小为13-14g

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