芝士就是力量，“爆浆”才够过瘾！

喜爱芝士的人都会觉得芝士有某种神奇魔力，它会令每一个热爱烹饪的人着迷，尤其是裹到各种肉里，化了之后一口下去超级过瘾！

近几年火了个“爆浆鸡排”，更让大家对芝士夹心爱不释口，下面就带大家来学做各种芝士爆浆的美食喽！

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黄金流心芝士条

by 僖儿2005

· 主料 ·

芝士片 | 10片

鸡蛋 | 2个

玉米淀粉 | 适量

面包糠 | 适量

· 做法 ·

1. 准备所有材料，将鸡蛋打散。

2. 芝士片卷成圆柱状，沾玉米淀粉，沾上鸡蛋液，最后沾满面包糠，再重复此步骤。

3. 做好所有芝士条，不沾锅倒入油，烧至七八成热，逐一煎至金黄色捞出。

4. 成品~

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爆浆芝士猪排

by 迷迭香Rosemary

· 主料 ·

猪里脊肉 | 400g

鸡蛋 | 2个

芝士片 | 2片

· 辅料 ·

面包糠 | 100g

胡椒粉 | 1勺

盐 | 1茶匙

淀粉 | 100g

· 做法 ·

1. 准备好所有材料，里脊肉从1/3处下刀，切开不切断。

2. 里脊肉翻过来竖切一刀，接着切开。

3. 里脊肉用保鲜膜盖上，接着用肉锤捶打。

4. 里脊肉洒上盐，按摩均匀后再洒上胡椒粉，猪排裹蛋液，然后沾满淀粉。

5. 将猪排拿出后打开铺上片状芝士后对折。

6. 夹好片状芝士的猪排沾蛋液，裹上面包糠。

7. 锅中热油，将猪排放入锅中小火煎，隔断时间就翻面，大约10分钟，煎至两面金黄即可。

8. 超有诱惑力的芝士猪排出炉！

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芝士土豆虾球

by 小芳草不折腾

· 主料 ·

活虾 | 5-6只

土豆泥 | 200g

鸡蛋 | 1个

芝士 | 若干

生粉 | 适量

面包糠 | 适量

盐 | 适量

胡椒粉 | 适量

姜片 | 适量

料酒 | 适量

· 做法 ·

1. 土豆蒸熟，个大的就蒸一个，个小的就多蒸几个，差不多200多克的量能裹5-6只虾。 剥皮，拿勺子捣成泥。

2.  把虾洗净，去头剥壳，稍微放点盐和料酒还有姜片，腌制3-5分钟。

3. 土豆泥 芝士 整个大虾这样放好，然后上面再盖一坨土豆泥，搓成一个虾球。芝士各种类都可以，选马苏里拉就可以拉丝了，我用的是车打芝士。

4. 每个虾球先裹一层生粉，再在鸡蛋液里滚一下，最后去面包糠里滚一下。顺序不要错啊，不然就坑爹了！

5. 就这样放烤盘里。170度25分钟。看虾尾变红说明虾肉熟了，面包糠变金黄就可以了。时间要根据虾球的大小和烤箱的脾气来调整。

6. 当然没有烤箱的也可以用油炸的，区别就是油炸的上色会更深。另外可以在小奶锅里炸，这样用的油相对炒锅比较少。

7.  对了，蘸番茄酱和酸甜辣酱超级好吃！泥萌也试试吧！