钾在人体的重要作用成人体内含140～150克钾，大部分在细胞内液。血清钾正常浓度是3.5～5毫摩尔/升。细胞内外钾不断交换，约15小时达到平衡。细胞对钾的吸收和贮存有天然的保护性措施，可避免血钾浓度异常所引起的毒性作用。钾经尿液排出，仅有小量通过粪便排出。人体摄入过量钾时，即可出现保护性呕吐反应以阻止其迅速吸收，已进入的钾从尿中排出。在肾功能衰竭、酸中毒、创伤、缺氧等不适当的补钾时可发生高血钾。对于不能进食或服用利尿剂的人，必须注意防低血钾。高血钾会出现乏力、肌肉酸痛、肢体湿冷，严重时可出现心搏徐缓，心律不齐，心搏骤停，突然死亡。低血钾时可出现倦怠、精神委靡、烦躁，甚至有心律不齐、循环衰竭。 （1）主要生理功能 维持心肌功能 钾协同钙和镁维持心脏正常功能，维持心肌自律性，传导性和兴奋性。 参与新陈代谢 要有钾参与葡萄糖合成糖原，氨基酸合成肌蛋白，腺苷二磷酸变成腺苷三磷酸。 维持渗透压 细胞内钾与细胞外钠互相作用，互相制约维持细胞内外钾、钠离子一定比例，是维持相对恒定渗透压的重要因素。 维持神经肌肉正常功能钾能激活肌纤维收缩，引起神经突触释放神经递质。 降压作用 钾通过利尿、扩血管等以改善水、钠潴留，使血压下降。 （2）需要量与供给量 钾的供给量我国尚无推荐数据。 （3）食物来源 钾在所有食物中均有存在，植物性食物中含量较多，蔬菜、水果中含量甚为丰富。 |
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