私房牛肉香辣酱真正的下饭神器

私房牛肉香辣酱 真正的下饭神器

温馨厨房2016-09-29

今天做一道真正的下饭神器私房牛肉香辣酱，今后不管面条还是馒头甚至米饭，通通饭扫光了……

主料：精瘦牛肉末200g、红辣椒500g、大蒜100g、大葱100g、番茄1个

辅料：豆瓣酱2汤勺、盐适量、糖适量、五香粉一小撮、姜三片、炒香的白芝麻适量

做法：

1. 准备好所需要的材料，洗干净，便于下一步处理。

2. 辣椒用料!理!!机!!!打成末;牛肉剁成肉末(这个用手剁会更香);葱和蒜同样剁成末(能用都用料理机吧!!);姜比价偶喜欢切片，熬好以后挑出来扔掉;番茄切小丁，其他随缘~

3. 锅中放大量油，油一定要多。放入葱姜蒜翻炒到香味溢出。火不要太大，否则油温太高葱蒜末容易焦。

4. 放入牛肉末，快速划散，当肉末颜色泛白的时候即可加入辣椒末。

5. 加入准备好的辣椒末和番茄丁不断煸炒。这里用的是小的红辣椒，因为自己喜欢狠辣。不能吃辣的可以讲红辣椒换成大的红椒就可以，也很香啊~

6. 差不多辣椒变软的时候可以放进豆瓣酱了，边放鞭翻炒，边尝尝，自己口味决定豆瓣酱多少。

7. 对就是这么一直熬熬熬，蒸发水分

8. 熬了很久，看没有水分也就是不太冒烟的时候撒入炒香的白芝麻，再记住熬一会儿就好啦

9.分装的玻璃瓶子一定要密封，并且装之前用热水煮过或者烤箱烤一烤，便于消毒。

小贴士：

真的是很下饭很香的一款牛肉香辣酱，拌米饭拌面条做炒饭都是非常下饭的节奏，千万要试试啊~

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