|
私房牛肉香辣酱 对于一个无辣不欢的人来说，学会制作香辣酱是一件多么重要的事啊，用它拌个凉面，夹个馒头，烧个豆腐，绝对增色增味，只需一勺，怎么吃也吃不够 用料： 红辣椒 500克 精瘦牛肉末 200克 番茄 一个 大蒜，大葱 各100克 豆瓣酱 2汤勺 糖，盐 根据自己的口味 适量加入 五香粉 一小撮 姜 3片 炒香的白芝麻 根据自己的口味 适量加入 步骤一 准备好所需要的材料，洗干净，便于下一步处理。 步骤二 辣椒用料！理！！机！！！打成末；牛肉剁成肉末（这个用手剁会更香）；葱和蒜同样剁成末（能用都用料理机吧！！）；姜比价偶喜欢切片，熬好以后挑出来扔掉；番茄切小丁，其他随缘~ 步骤三 锅中放大量油，油一定要多。放入葱姜蒜翻炒到香味溢出。火不要太大，否则油温太高葱蒜末容易焦。 步骤四 放入牛肉末，快速划散 步骤五 当肉末颜色泛白的时候即可加入辣椒末。 步骤六 加入准备好的辣椒末和番茄丁不断煸炒。这里用的是小的红辣椒，因为自己喜欢狠辣。不能吃辣的可以讲红辣椒换成大的红椒就可以，也很香啊~ 步骤七 差不多辣椒变软的时候可以放进豆瓣酱和五香粉了，边放边翻炒，边尝尝，自己口味决定豆瓣酱多少。 步骤八 对就是这么一直熬熬熬，蒸发水分 步骤九 熬了很久，看没有水分也就是不太冒烟的时候撒入炒香的白芝麻，再记住熬一会儿就好啦 步骤十 【分装】分装的玻璃瓶子一定要密封，并且装之前用热水煮过或者烤箱烤一烤，便于消毒。
OK这样私房牛肉辣椒酱就做完了！真的是很下饭很香的一款牛肉香辣酱，拌米饭拌面条做炒饭都是非常下凡的节奏，千万要试试啊~ |
|
|
