【水晶烧麦的做法】水晶烧麦怎么做

简介

晶莹剔透的水晶烧麦来了～自己做了一回，实验非常成功

 漠然心清

用料  

澄面	150g
玉米淀粉	50g
肉馅	300g
香菇	8个
青豆	适量
玉米粒	适量
胡萝卜(偏大)	2根
盐	适量
葱花	适量
生抽	适量
糖	半汤匙
糯米	一碗
大米	四分之一碗
料酒	适量

水晶烧麦的做法  

1. 糯米加大米提前一夜泡好，放到屉布上蒸熟，开锅15分钟即可

2. 肉馅加料酒，生抽，糖，盐，葱花搅拌均匀，腌制半小时

3. 香菇焯水，切丁，将水份挤出，加入到肉馅当中

4. 其中一根胡萝卜切小丁，青豆玉米粒焯水，开锅即可，和胡萝卜丁一起备用

5. 锅里放少许油加热，放入肉馅，小火煸炒，至肉沫微微有些发干，然后加入糯米，继续小火煸炒，直至糯米和肉沫搅拌均匀，然后加入胡萝卜，青豆和玉米粒，拌匀

6. 澄面和玉米淀粉混合均匀加入开水搅拌，一边倒一边搅拌，开水分次加入，直至面粉成团即可

7. 把揉好的面团用手揉成长条的圆柱，然后分份赶成面皮，这个步骤跟包饺子做饺子皮是一样的，皮的大小随自己喜欢，基本按照比自己家的饺子皮稍大点就行了

8. 将糯米馅料包入赶好的皮中，注意不要贪心放太多

9. 胡萝卜切薄圆片，放到蒸锅的屉布上，摆上包好的烧麦，烧麦口可以放颗青豆装饰一下，下锅蒸水开后8分钟即可