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梅菜扣肉,应该是餐馆里常有,而家里少见的一道菜,没想到做法其实挺简单的..
食材:梅干菜、五花肉、蜂蜜、油、姜、生抽、老抽、盐、糖做法:1. 五花肉用热水煮一下,切姜放入,10分钟后捞出2. 用生抽、老抽、少许盐腌制五花肉,加一点蜂蜜3. 用小火煎炸,肉皮朝下,炸好后捞出晾凉4. 锅内入油加姜片,炒梅干菜,加酱油和糖,炒好后起锅放凉5. 将肉切成半公分宽的片状,肉皮朝下放在碗内,梅干菜盖在肉上,加几片姜6. 放在蒸笼中,等40分钟左右,出锅时准备好盘子,将碗倒扣即可。
来自: 昵称mt5Lu > 《食色》
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