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俗话说“十月萝卜小人参”，秋冬季节是吃萝卜最佳季节。萝卜怎么吃才最营养？吃萝卜有哪些禁忌？…今天一起上堂萝卜课，听听专家详解。 视频： 萝卜的种类及功效 ◆ 白萝卜 在饮食和中医食疗领域应用广泛，白萝卜性寒，可以中和温热食物的热性，其本身具有的辣味可以刺激胃液分泌，起到消炎作用，预防消化不良等。 ◆ 青萝卜 被称为水果萝卜、中国萝卜，含有丰富的膳食纤维及维生素C，有很好的清热舒肝、缓解口干等功效。青萝卜水分多口感甜，适合凉拌食用，清脆爽口。 ◆ 胡萝卜 胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素及各种人体所必需的氨基酸、矿物质等。生吃可以起到养血功效，熟食可以补肾，对有心脑血管疾病的患者十分有益。 ◆ 大红萝卜 泛指红皮白心的大萝卜，以东北产的雌性红萝卜为中上等品，具有很高的药用价值。其营养元素丰富，抗痛风效果显著。 为何说“十月萝卜赛人参”？ 秋季正是萝卜上市的季节。吃萝卜可理气顺气。秋季容易口干舌燥，白萝卜有清肺润肺作用，且性凉，不易上火，吃萝卜可解秋燥。白萝卜中的芥子油与挥发油可促进胃肠蠕动，帮助消化，可改善肠胃腹胀等症。 萝卜怎么吃才营养？ 生吃熟吃两相宜 既可入汤，也可直接榨汁饮，《本草纲目》中写道：萝卜生吃可以止咳，消胀气，熟食可以补气。生吃萝卜可止咳润肺，熟萝卜补气，可改善四肢乏力、头晕等症。在理气顺气上的作用，生吃效果更直接些，熟吃要稍差一些。 晚上吃助眠 白萝卜有理气顺气作用，可治疗消化道疾病，捣汁饮用，有助于改善食积腹胀、消化不良。对于晚饭吃的东西有助消化的作用，尤其是晚上吃了油腻的东西，再吃些萝卜，疏通肠胃，提高睡眠质量。 吃萝卜有禁忌 脾胃虚寒者不适宜多吃 有些人吃萝卜容易触发胃疼，这是因为萝卜性偏凉，脾胃虚寒者慎吃。 服用中药期间慎吃萝卜 尤其是服用人参等滋补类中药忌吃萝卜，萝卜会降低补药的效果，使其失去补益的作用而达不到治疗目的。 部分蔬果不宜与萝卜同食 萝卜忌与桔子、芥菜、苹果、柿子、梨、葡萄等果蔬同食。萝卜若与上述果蔬同食，会产生硫氰酸盐，在人体内会转变为硫氰酸。硫氰酸是一种抗甲状腺物质，具有抑制甲状腺机能的作用，时间长了，可能引起甲状腺肿大。 萝卜：全身是宝 ◆ 萝卜缨 在食品营养元素表中，萝卜缨的含钙量位列所有蔬菜首位，维生素C含量也名列前茅，此外还含有丰富的维生素A等营养素。所以萝卜缨入菜的营养价值很高。 ◆ 萝卜籽 也就是中药中的莱菔子，萝卜籽利用其熬水可以扩张血管，起到降血压的作用。同时，还可以提高高密度脂蛋白的含量，调节血脂。从根源上能够预防心血管疾病。 体检小常识： 血脂检查指标如何更准确？ 血脂是中老年体检的必检项目，但其结果往往会受诸多因素影响，以至造成“冤假错案”，增加受检者心理负担，甚至胡乱吃药……怎样保证体检结果更准确？ 受检者应在体检前注意如下事项： 一、抽血前三天内，避免高脂饮食，以免造成血脂升高假象。 二、抽血化验前2周内，保持平常生活和饮食习惯，可反映真实血脂情况。 三、抽血前3天内，不大量饮酒，抽血前24小时内不饮酒。 四、抽血前晚8点后不进食，可少量饮水，前晚10点后不饮水。 五、抽血前12小时，保证空腹。 六、抽血前一天不做剧烈运动。 七、抽血前，应在椅子上坐着休息5—10分钟，保持安静。 八、感冒期间不要做体检。 |
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