去秋燥的五道食谱你一定喜欢！

文/摄影 蕾拉

难得的小长假，嗖的一下就过去了！是该醒醒精神，准备进入工作状态了！你们的状态恢复了么？

老实说，这几天在家我开始搜集烘焙用具，决定正式开始学做蛋糕和面包了。没办法，不会烘焙的宅女肯定是玩不好摄影的！尝试了些有的没的方子，结果发现，烘焙好麻烦哪！所以今天就不废话了，发完今天的内容，我要再去烤一炉小面包，如果有看相，那么从下期开始，我就要陆续分享我的烘焙体验了！

很高兴可以把公众号当成美食日记一样的定期发出来，不仅是分享给你们，更见证着自己学习的过程。

如果你是烘焙高手，欢迎留言指导！如果你是烘焙新手，那我们就一起成长吧！

今天的内容，去秋燥的食谱！简言之，银耳、雪梨、莲子，百合，最该享用这些白色食材的季节，就是现在了！多吃多漂亮，还很健康哦！

FOOD & COOK

去秋燥  当然要试试这些

清新滋润的食谱

1   芦笋百合

食材（2人份）

主料：绿芦笋200克，鲜百合5颗；

调料：盐、食用油各适量

做法

1、百合剥散去根和黑色的部分洗净备用；

2、芦笋去根部切段，下锅焯烫备用；

3、锅中入油烧热下百合快速翻炒，再加入焯过水的芦笋加少许盐炒匀即可。

tips：

百合略炒即可，以保持脆嫩的口感。

2   紫薯银耳羹

食材（4人份）

主料：银耳200g，紫薯2个；

调料：冰糖或蜂蜜

做法

1、银耳泡发洗净入砂锅煮30分钟；

2、加入去皮切小块的紫薯煮15分钟；

3、煮好后加入适量蜂蜜或冰糖即可。

tips：

用新鲜的银耳，口感更好。

3   红枣牛奶炖桂花梨

食材（3人份）

主料：雪梨3个，牛奶500毫升；

辅料：枸杞3克，冰糖20克，干桂花5克；

做法

1、雪梨削皮，顶部切掉一些，用工具掏空去核；

2、雪梨与牛奶、桂花、枸杞和冰糖一起炖30分钟；

3、将炖好的雪梨填入牛奶、红枣和枸杞，撒上干桂花摆盘即可。

tips：

1、不喜欢过甜，可以少放些冰糖。

2、炖煮时以小火慢炖即可。

4   桂花银耳炖雪梨

食材（2人份）

主料：雪梨2只、鲜银耳1朵；

辅料：干桂花适量、冰糖20克、枸杞少许、蜂蜜少许

做法

1、雪梨去皮去核切块，银耳洗净撕小朵；

2、将冰糖、银耳、雪梨、枸杞放入锅中加满水；

3、大火烧开转中火炖30分钟；

4、盛出撒上干桂花；

5、待温热后，淋上蜂蜜即可。

tips：

新鲜银耳更好。

5   秋梨膏

食材

主料：雪梨5个、罗汉果1个；

调料：生姜少许，冰糖、蜂蜜适量

做法

1、材料备齐后，将雪梨去皮切小块备用；

2、将梨块放入料理机加少量水打成梨蓉；

3、锅中倒入梨蓉加热，加生姜和冰糖同煮；

4、接着加入掰碎的罗汉果小火熬煮30分钟；

5、用滤筛将梨蓉，姜丝、罗汉果的渣滤出；

6、滤出的汤水留在锅中，开着盖子继续用小火熬至浓稠；

7、用木铲慢慢搅拌至浓稠关火。晾至温热后加入蜂蜜搅拌均匀装入容器中保存即可。

tips：

1、喝的时候取一勺用温开水兑开即可饮用；

2、罗汉果也可用川贝代替；

3、蜂蜜要待汤汁冷却后再放。