高颜值、超好味的mini汉堡

听说晒图之后连水果签都要被跟风了。。。。。

材料（屋诺迷你12连模两份）

高筋面粉	170克
低筋面粉	30克
盐	3克
耐高糖酵母	2克
细砂糖	20克
奶粉	6克
全蛋液	20克
牛奶	119克
无盐黄油	18克
表面装饰
全蛋液	适量
白芝麻	适量
配料
鸡腿排	1份
生菜	适量
沙拉酱或者番茄酱	少许
西红柿或者其他喜欢的蔬菜	少许

面团材料中黄油和老面以外的所有食材混合，揉成光滑的面团。加入黄油和老面继续揉至扩展阶段，面团能撑开半透明、易破的薄膜

放入容器盖上保鲜膜放在25-28度的环境中进行基础发酵

发酵至2倍大

将发酵好的面团取出，按压排气

称重后等分割15-16克/个小面团，可以分出24个

分别滚圆

放入屋诺十二连摸

放在温暖湿润（参考温度38左右湿度约75%）的环境下最终发酵至2倍大

表面刷薄薄的全蛋液，撒白芝麻装饰

放入预热好的烤箱中层

上下管180度烘烤10分钟即可出炉

汉堡胚放置在冷却架放凉

取出提前去骨腌制好的鸡腿肉

放入预热好的煎盘

煎熟装盘备用

小汉堡胚自中间横向片开

开始组装汉堡，顺序为

面包片（下）→沙拉酱→生菜→鸡腿排→时令蔬菜→酱汁→面包片（上）

小贴士

1、液体请灵活掌握，混合材料的时候请留调整牛奶！

2、关于如何揉出膜的问题请需要的童鞋自己网站搜索手工揉面视频参考

3、汉堡的配菜、肉类可以自行变化