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宜州最大的名牌是刘三姐故乡，在宜州，有一家粉店无人不知无人不晓，那就是黄平吊烧粉！粉店直接用老板娘黄平名字命名，20年经营，黄平两个字竟成了活招牌，后来到南宁新开了一家“黄平吊烧粉”，生意还是红红火火。
该粉属于凉拌，白嫩的米粉拌上碎豆角、豆芽、韭菜，淋上辣油，点上卤水和酸甜番茄汁，再铺上那特别的吊烧。对，关键词就是吊烧二字了。其实也就是通常说的叉烧，只不过宜州人的称呼不同罢了。 特制的炭火烤炉，半肥瘦肉吊着烤。特色美食通常就是配方和制作方法的神秘。老板娘将刚烧出来的吊烧取出时，香满了整个粉店，吊烧上闪着金褐色的光泽，现切现铺在粉上。
不少宜州小伙伴去了南宁这家吊烧粉店试过以后都说：当初还担心是家山寨，一看真的是黄平阿姨在冒粉，这才放心！ 一位年轻女顾客说她是宜州人，从小学就去这家粉店吃粉，后来离乡读书，每次放假都要吃一次黄平吊烧粉才感觉回到了宜州，现在她在南宁工作多年，竟然不用回乡就能吃到黄平阿姨煮的粉，实在是惊喜！ 您若欣赏本文，就请订阅并赏个“点赞“吧！ |
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