|
你只知道武汉热干面最出名 却不知道通山热干面更好吃 就像 我吃过武汉热干面 依旧不懂 为什么武汉热干面很多汤 就像 你没吃过通山热干面 所以不懂 为什么通山热干面才让人牵肠挂肚 热干面是通山人过早（早餐）的首选小吃。通山热干面，不同于其他地方的热干面。通山热干面用的是芝麻粉，而不是像武汉用的是芝麻酱，这也是通山热干面和武汉热干面最大的不同。 通山热干面用的碱面，煮熟后捞出放凉，淋上菜油搅拌备用，等到要做的时候才会放到开水里掸热，不同于其他地方会有加酸豆角、豆芽、白菜等奇葩的辅料。 正宗通山热干面只有辣萝卜、葱花、芝麻粉三种基本辅料，根据口味不同可以自行添加醋或者辣椒酱。通山热干面最后需要淋上一层滚烫的热油。把葱花和亲手炒熟炒香的芝麻粉洒大大一勺在面上，最后将烧得滚烫的油浇在芝麻粉上，一阵“刺啦”，香味马上释放，迅速搅拌均匀，那美味无法阻挡。 面用开水掸过的，油也是滚烫热油，整碗面热腾腾，不像其他地方的面冷冰冰的。再配上豆浆、油条、面窝、鸡蛋之类的副食，简直口水掉了一地好吗! 通山人从小吃地球上最“热”、最“干”、最好吃的热干面长大，对它的感情，我们就不必再费言语。 于通山人来说，通山热干面不仅是一种美味小吃，而是一种情怀，未食而乡情浓浓，食之则点32个赞。 这么好吃的热干面，热情大方的通山人民怎能把秘方守在家里呢？独吃吃不如大家一起吃，自己吃了爽不如大家一起点赞。 一分钟学做通山热干面 1、先准备好碱水面 (通山菜市场有卖，外地小伙伴可上淘宝买)； 2、将葱姜蒜及辣萝卜或五香萝卜切成丁； 3、用香油将芝麻酱调成糊状，加入适量的酱油和盐，拌匀 (通山本地直接使用芝麻粉就好啦！考虑到外地没有芝麻粉所以用芝麻酱代替)； 4、将面条抖散，下入沸水锅中，煮至八成熟捞出，沥干水分，面条摊在较大的平盘中，淋上香油少许，搅拌均匀，用电扇吹凉，防止面条粘连； 5、吃前，再将晾凉的面条在沸水里迅速烫一下，沥水后入碗，将调好的芝麻酱，萝卜丁加在面条上，撒上葱花或香菜。然后倒入一勺热油。拌匀即可。 一碗热气腾腾香飘万里的热干面就出炉啦！↓↓↓
现在，早餐店里能选择的早餐越来越多，各种牛肉面、羊肉面层出不穷。然而，最为通山人民所喜爱的，依旧是一碗热气腾腾香飘万里的热干面配上一条刚出炉的油条，那滋味，能驱散所有的起床气和噩梦后遗症，整个早晨都被亮了。
|
|
|
