蒸鸡公的做法

“春节脚步是越来越近，人们也为年夜饭开始忙活，不少人喜欢去酒店吃年夜饭，觉得既省事又好吃，但是在家里吃年夜饭似乎更有年味儿。一家人团聚在一起，说说笑笑，开开心心的吃着自已为家人，父母为儿子准好的年夜饭，真是温暖开心啊。除夕夜餐桌上会有一碗蒸鸡美味菜肴。过年吃鸡，就是为了图个大吉大利。鸡与吉同音，寓意吉祥。
鸡肉是我们生活中最常见的一种肉类，鸡肉富含丰富的蛋白质能够补充人们所需要的成分，同时鸡肉肉质细滑爽口，是人们念念不忘的一道美食。公鸡和母鸡不同的分类食补的价值是不一样的，公鸡更适合温补，对于男性有壮阳和补气的作用，是常见的补品。”

食材明细

• 鸡公 适量
• 盐 适量
• 茶籽油 适量
• 生姜 适量

• 原味 口味
• 蒸 工艺
• 半小时 耗时
• 高级 难度

蒸鸡公的做法步骤

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  1

  鸡公一只，三黄鸡也行
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  2

  处理干净斩块，切点姜片
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  3

  茶籽油，用茶籽油炒鸡再蒸更好吃更营养。
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  4

  烧油
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  5

  油烧开，放进姜片炒香
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  6

  倒进鸡肉
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  7

  放盐炒匀
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  8

  炒片刻
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  9

  盛碗里
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  10

  隔水蒸
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  11

  蒸一小左右。
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  12

  撒上香葱上桌。

小窍门

如果用电压锅的，调至排骨档或鸡肉档高压

使用的厨具：电压力锅、高压锅、蒸锅